Пиле със зеленчуци на китайски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пиле със зеленчуци на китайски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пиле със зеленчуци на китайски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пиле със зеленчуци на китайски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пиле със зеленчуци на китайски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Чоу Мейн - пиле по азиатки със зеленчуци и спагети | Бърза и лесна рецепта Chow Mein 2024, Март
Anonim

Китайско пиле със зеленчуци е много вкусно, лесно за приготвяне, пикантно пилешко филе с карфиол и аспержи. Обичам китайската храна, когато намирам нови рецепти, определено се опитвам да готвя. Отличителна черта на китайското пиле е неговият сладко-кисел вкус. Нарочно намалявам количеството захар в рецептата, тъй като според мен това е твърде много, но можете да регулирате вкуса, както искате - добавете малко повече или малко по-малко оцет или захар.

Пиле със зеленчуци на китайски
Пиле със зеленчуци на китайски

Зеленчуците в китайските рецепти трябва да са хрупкави, като ги нарежете на малки парченца и ги приготвите много бързо. Ако имате късмета да притежавате тиган с уок, то тази рецепта е точно подходяща за готвене в уок.

  • Време за готвене: 30 минути
  • Порции: 2

Съставки за готвене на китайско пиле със зеленчуци:

  • 300 г пилешко филе;
  • 60 g шалот;
  • 50 г моркови;
  • 50 г звънец;
  • 200 г карфиол;
  • 150 г аспержи боб;
  • 120 г доматено пюре;
  • 15 г сушени моркови;
  • 1 чили шушулка;
  • 25 джинджифил;
  • 2 скилидки чесън;
  • 25 мл растително масло;
  • 25 г оризов оцет;
  • 30 мл соев сос;
  • 30 г гранулирана захар;
  • сушен чили, черен сусам, праз, чушки, морска сол.

Китайски начин на готвене на пиле със зеленчуци

Първо, ние правим тестени изделия, без които, може би, не може да се справи нито едно ястие от китайската кухня. Тази паста се състои от чесън, пресен джинджифил и люти чушки.

Обелете чесъна, нарежете го на ситно. Изстържете корена на джинджифила, също го нарежете на ситно. Почистете чили шушулката от семена, нарязани на пръстени.

Поставете нарязаните съставки в хаванче или блендер, добавете щипка едра морска сол като абразив, смилайте, докато се получи хомогенна паста.

Приготвяне на паста с чесън, пресен джинджифил и чили
Приготвяне на паста с чесън, пресен джинджифил и чили

След това загрейте рафинирано растително масло в тиган, в идеалния случай сусамово или фъстъчено масло. Хвърлете ситно нарязан шалот в загрятото масло, добавете джинджифилово-чеснова паста, запържете няколко минути - пускаме вкусни аромати.

Пържете шалот и варени макарони в растително масло
Пържете шалот и варени макарони в растително масло

Нарежете пилешкото филе на малки кубчета. Нарежете морковите на тънки ивици. Хвърлете морковите в тигана, добавете пилето след няколко минути.

Добавете нарязани моркови и след това пиле
Добавете нарязани моркови и след това пиле

Запържете месото, като разбърквате от време на време, след това изсипете оризовия оцет и соевия сос, добавете гранулирана захар и сол на вкус. Запържете всичко заедно още 5 минути, добавете нарязани на кубчета чушки.

Запържете месото, като разбърквате от време на време, след това изсипете оризовия оцет и соевия сос, добавете гранулирана захар, сол на вкус
Запържете месото, като разбърквате от време на време, след това изсипете оризовия оцет и соевия сос, добавете гранулирана захар, сол на вкус

Разглобяваме карфиола на малки съцветия, слагаме във вряща солена вода за 2-3 минути, след което го хвърляме върху пилето.

Добавете бланширани съцветия от карфиол
Добавете бланширани съцветия от карфиол

Аспержите могат да се поставят в замразен тиган, така деликатните шушулки ще останат зелени и нежни.

Добавете аспержите
Добавете аспержите

Добавете 2-3 чаени лъжички сушен зелен чили и супена лъжица сушени моркови. Такива подправки обикновено се използват за получаване на разнообразни текстури.

Добавете сушени чили и моркови
Добавете сушени чили и моркови

Добавете доматено пюре или изсипете плътен доматен сос, разбъркайте и гответе на силен огън около 8 минути, докато влагата се изпари.

Добавете доматено пюре или плътен доматен сос
Добавете доматено пюре или плътен доматен сос

Махнете тигана от огъня, поръсете пилето с китайски зеленчуци с черен сусам, пръстени праз и прясно смлян черен пипер.

Сервирайте горещо китайско пиле със зеленчуци на масата. Добър апетит!

Пиле със зеленчуци на китайски
Пиле със зеленчуци на китайски

Съветвам ви да сервирате ронлив ориз с пиле със зеленчуци на китайски, ще бъде вкусно и засищащо.

Препоръчано: