Печени картофи акордеон с шунка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Печени картофи акордеон с шунка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Печени картофи акордеон с шунка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Печени картофи акордеон с шунка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Печени картофи акордеон с шунка. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Картофено Ветрило с Кашкавал 2024, Март
Anonim

Печени картофи акордеон във фолио - оригинална рецепта за приготвяне на обикновени картофи с шунка или бекон. Изглежда, че какво по-просто от картофи със свинско и как да приготвим елегантно ястие от тези обикновени продукти? Тайната е проста - голяма картофена грудка, вкусна шунка или пушено свински корем, пикантни билки - розмарин и риган, малко парче годен за консумация пергамент и фолио. Ще ви трябват и две клечки с еднаква дебелина, за предпочитане дървени като китайски. Посочвам съставките на човек, ако готвите за голяма компания, тогава увеличете броя на картофите и другите съставки с броя на страдащите уста.

Печени картофи акордеон с шунка
Печени картофи акордеон с шунка
  • Време за готвене: 60 минути
  • Порции: 1

Съставки за печени картофи акордеон с шунка

  • 1 голям картоф (приблизително 150 g)
  • 45 г мазна шунка;
  • 2 г пушен червен пипер;
  • клонче розмарин;
  • щипка риган;
  • 10 ml екстра върджин зехтин;
  • 15 г твърдо крема сирене;
  • 2 г морска едра сол.

Начин на приготвяне на печени картофи акордеон с шунка

Обелете картофите, отрежете ги от едната страна, така че долната част да стане плоска.

Обелете картофите и отрежете едната страна
Обелете картофите и отрежете едната страна

Поставете две пръчки върху плоска дъска, между тях поставете картофите с плоската страна надолу. Вземаме остър нож, отрязваме го строго перпендикулярно на повърхността, правим разрези на стъпки от около 5 милиметра.

Ножът ще пресече картофите само до пръчките, долната част ще остане непокътната, а отрязаните листенца ще се окажат отгоре.

Правене на разфасовки върху картофи
Правене на разфасовки върху картофи

Вземете охладена мазна шунка, препоръчително е да я държите във фризера за около половин час преди готвене. Нарязваме шунката много тънко, резените трябва да са с дебелина не повече от два милиметра.

Нарежете шунката на тънки филийки
Нарежете шунката на тънки филийки

Вмъкваме филийки шунка между резените картофи - нашият картоф започва да наподобява отворена акордеон.

Поставете нарязаната шунка в разфасовките на картофите, така че да получите акордеон
Поставете нарязаната шунка в разфасовките на картофите, така че да получите акордеон

Вземете малък лист восъчен пергамент, сложете картофи с шунка, залейте с екстра върджин зехтин.

Изсипете зехтин върху картофите и шунката
Изсипете зехтин върху картофите и шунката

След това добавете подправки и подправки - поръсете с груба морска сол, смлян пушен червен пипер, риган и сложете малка клонка розмарин.

Поръсете със сол и подправки
Поръсете със сол и подправки

Повдигнете краищата на пергамента, сгънете двата широки ръба заедно, след това завъртете тесните ръбове по страните като бонбони.

Увиваме картофите акордеон в пергамент
Увиваме картофите акордеон в пергамент

Сгънете хранителното фолио на два слоя. Увиваме плътно картофените си „бонбони“във фолио.

Завиваме картофите в пергамент в двоен слой фолио и слагаме във фурната да се пекат
Завиваме картофите в пергамент в двоен слой фолио и слагаме във фурната да се пекат

Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Печем картофите за около 40 минути, в зависимост от големината и най-важното от дебелината на грудката. Междувременно нарежете твърдото крема сирене на тънки филийки.

След това изваждаме почти готови картофи (не изключваме фурната), разгъваме опаковката, поставяме блокчета сирене върху картофените филийки. Поставяме отворената опаковка в гореща фурна, печем няколко минути до златисто кафяво.

Нарежете сиренето, сложете го върху почти готови картофи и го върнете във фурната
Нарежете сиренето, сложете го върху почти готови картофи и го върнете във фурната

Веднага след като картофите се запекат и това ще отнеме 4-7 минути, ние ги изваждаме от фурната и ги поднасяме горещи, горещи и горещи.

Изваждаме запечените картофи от фурната и сервираме на масата
Изваждаме запечените картофи от фурната и сервираме на масата

Съвет: за да приготвите няколко порции, отрежете широко парче фолио, след това пергамент, сложете всичко наведнъж върху лист за печене, поставете картофите акордеон, първо увийте картофите плътно в широк плик от пергамент, след което покрийте всичко с фолио.

Печени картофи акордеон с шунка
Печени картофи акордеон с шунка

Печени картофи акордеон с шунка са готови. Добър апетит!

Препоръчано: