Съдържание:
Видео: Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Пилешкият бульон е лесен за приготвяне. Тази незаменима съставка в домашната кухня се използва почти всеки ден. Една проста рецепта от бульон с пилешки бутчета със снимки стъпка по стъпка ще помогне на начинаещите готвачи. Освен ако не сте на строга диета, гответе пилето с кожата. Образуваната по време на готвене мазнина може да се отстрани със салфетка или да се охлади и да се събере с лъжица. За строго диетично меню кожата обикновено се отстранява. Използвайки тази рецепта, можете да приготвите бульон за пациент, например след операция. В този случай не е необходимо да добавяте пипер и да намалявате количеството сол в сравнение с обичайното хранене.
- Време за готвене: 1 час
- Порции: 3
Съставки за пилешки бут
- 3 пилешки бутчета;
- 1 връзка магданоз;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 2 скилидки чесън;
- 1 корен от магданоз;
- 3 дафинови листа;
- черен пипер, сол, вода.
Метод за приготвяне на бульон от пилешки крака
Поставяме краката в купа със студена вода, измиваме старателно, изплакваме. Ако е необходимо, ако има остатъци от пера, облейте с газ. След това поставете бутчетата в тенджера за супа с подходящ размер (с вместимост 2-3 литра).
Изплакнете куп магданоз под чешмата, завържете го плътно с кулинарен или обикновен конец, изпратете го в тигана. От зеленчуци, освен магданоз, копърът и целината са подходящи.
Почистваме морковите със скрепер за зеленчуци, нарязваме на дебели кубчета, хвърляме в тигана.
Счукваме скилидките чесън право в обвивката с нож. Нарежете лука наполовина. Между другото, не е нужно да обелвате лука, обвивката му придава на пилешкия бульон от краката златист цвят. Също така се нуждаем от сух или пресен корен от магданоз, заедно с пресни билки, тази подправка ще обогати вкуса и аромата.
И така, сложете лука, чесъна и корен от магданоз в тигана!
След това поставете дафинови листа, изсипете чаена лъжичка пипер, залейте студена филтрирана вода (около 2 литра). Изсипете готварска сол на вкус.
Поставяме тенджерата на котлона, оставяме да заври на слаб огън. Веднага след като водата заври, намаляваме газа до минималната стойност. Отстранете пяната с решетъчна лъжица, покрийте тигана с капак, варете пилешкия бульон за 50 минути.
Изваждаме пилето от тигана, филтрираме бульона през сито - зеленчуците и подправките могат да бъдат изхвърлени: те са дали всичко необходимо по време на готвене.
За да направите бульона прозрачен, сгънете парче марля на четири слоя, поставете го върху сито. Изсипете бульона - върху тъканта ще остане фина суспензия, а бистрата течност ще изтече в тигана.
Бульонът за болен човек или за диетично меню трябва да бъде обезмаслен. За да направите това, сложете тигана в хладилника, когато мазнината на повърхността се втвърди, внимателно я отстранете със супена лъжица.
Сервирайте пилешкия бульон от бутчетата на масата горещ или топъл, поръсете с билки, пипер с прясно смлян черен пипер. Добър апетит!
Можете да сварите голяма тенджера бульон, да я сложите в тигани и да я замразите във фризера - получавате отличен полуфабрикат, незаменим в домакинството за приготвяне на супи, сос и сосове.
Препоръчано:
Картофена супа с колбаси в пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Картофена супа с колбаси в пилешки бульон е подходяща за детско и диетично меню. Това е много деликатна супа без пикантни подправки, тя съдържа само добре сварени зеленчуци
Пилешки бутчета в тиган. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пилешки бутчета в тиган е проста рецепта, обичана от много домакини. Пилешки бутчета могат да бъдат приготвени по различни начини - печете, задушете, варете, пържете в тиган. Пилешките бутчета се състоят от барабан и бедро, можете да отрежете краката по фугата или да го приготвите цели, както е в тази рецепта
Пилешки бутчета, панирани с люспи. Подробна рецепта стъпка по стъпка със снимка
Пилешките бутчета, панирани на люспи, се получават апетитно румени, с вкусна хрупкава коричка отгоре, нежна в средата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка на готвене на пилешки бутчета в люспи - в публикация
Зеленчукова супа-пюре с овесени трици в пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Можете да вземете тази зеленчукова супа-пюре с овесени трици в пилешки бульон, за да работите. Това е обилна и здравословна закуска за тези, които се грижат за здравето си
Лятна зеленчукова супа с пилешки бульон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зеленчукова супа с пилешки бульон е сезонна супа, която обикновено се приготвя от това, което е израснало в градината или се намира на базара в определено време от годината. В горещите летни дни това ястие ще замени както първото, така и второто