Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

Пилешкият бульон е лесен за приготвяне. Тази незаменима съставка в домашната кухня се използва почти всеки ден. Една проста рецепта от бульон с пилешки бутчета със снимки стъпка по стъпка ще помогне на начинаещите готвачи. Освен ако не сте на строга диета, гответе пилето с кожата. Образуваната по време на готвене мазнина може да се отстрани със салфетка или да се охлади и да се събере с лъжица. За строго диетично меню кожата обикновено се отстранява. Използвайки тази рецепта, можете да приготвите бульон за пациент, например след операция. В този случай не е необходимо да добавяте пипер и да намалявате количеството сол в сравнение с обичайното хранене.

Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен
Бульон от пилешки бутчета - богат и ароматен
  • Време за готвене: 1 час
  • Порции: 3

Съставки за пилешки бут

  • 3 пилешки бутчета;
  • 1 връзка магданоз;
  • 1 морков;
  • 1 глава лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 корен от магданоз;
  • 3 дафинови листа;
  • черен пипер, сол, вода.

Метод за приготвяне на бульон от пилешки крака

Поставяме краката в купа със студена вода, измиваме старателно, изплакваме. Ако е необходимо, ако има остатъци от пера, облейте с газ. След това поставете бутчетата в тенджера за супа с подходящ размер (с вместимост 2-3 литра).

Измийте краката, сложете ги в тенджера с подходящ размер
Измийте краката, сложете ги в тенджера с подходящ размер

Изплакнете куп магданоз под чешмата, завържете го плътно с кулинарен или обикновен конец, изпратете го в тигана. От зеленчуци, освен магданоз, копърът и целината са подходящи.

Добавете магданоз и други билки към краката
Добавете магданоз и други билки към краката

Почистваме морковите със скрепер за зеленчуци, нарязваме на дебели кубчета, хвърляме в тигана.

Добавете моркови
Добавете моркови

Счукваме скилидките чесън право в обвивката с нож. Нарежете лука наполовина. Между другото, не е нужно да обелвате лука, обвивката му придава на пилешкия бульон от краката златист цвят. Също така се нуждаем от сух или пресен корен от магданоз, заедно с пресни билки, тази подправка ще обогати вкуса и аромата.

И така, сложете лука, чесъна и корен от магданоз в тигана!

Поставете лука, чесъна и корен от магданоз в тигана
Поставете лука, чесъна и корен от магданоз в тигана

След това поставете дафинови листа, изсипете чаена лъжичка пипер, залейте студена филтрирана вода (около 2 литра). Изсипете готварска сол на вкус.

Добавете подправки, сол, напълнете с вода
Добавете подправки, сол, напълнете с вода

Поставяме тенджерата на котлона, оставяме да заври на слаб огън. Веднага след като водата заври, намаляваме газа до минималната стойност. Отстранете пяната с решетъчна лъжица, покрийте тигана с капак, варете пилешкия бульон за 50 минути.

Гответе пилешки бульон за 50 минути
Гответе пилешки бульон за 50 минути

Изваждаме пилето от тигана, филтрираме бульона през сито - зеленчуците и подправките могат да бъдат изхвърлени: те са дали всичко необходимо по време на готвене.

Прецедете бульона през сито
Прецедете бульона през сито

За да направите бульона прозрачен, сгънете парче марля на четири слоя, поставете го върху сито. Изсипете бульона - върху тъканта ще остане фина суспензия, а бистрата течност ще изтече в тигана.

Бульонът за болен човек или за диетично меню трябва да бъде обезмаслен. За да направите това, сложете тигана в хладилника, когато мазнината на повърхността се втвърди, внимателно я отстранете със супена лъжица.

Филтрирайте бульона през няколко слоя марля за прозрачност
Филтрирайте бульона през няколко слоя марля за прозрачност

Сервирайте пилешкия бульон от бутчетата на масата горещ или топъл, поръсете с билки, пипер с прясно смлян черен пипер. Добър апетит!

Бульонът от пилешки бут е готов
Бульонът от пилешки бут е готов

Можете да сварите голяма тенджера бульон, да я сложите в тигани и да я замразите във фризера - получавате отличен полуфабрикат, незаменим в домакинството за приготвяне на супи, сос и сосове.

Препоръчано: