Кюфтета със сос от домати и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Кюфтета със сос от домати и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кюфтета със сос от домати и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Кюфтета със сос от домати и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Кюфтета със сос от домати и сладък пипер. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Кюфтета с доматен сос - || Рецепти от България || 2024, Март
Anonim

Кюфтета с сос от домати и сладък пипер са класическо ястие, което мнозина обичат от детството. Каквото и да е името на свинските котлети: месни топчета, кайма таралежи, кюфтета или кюфтета, както в тази рецепта, същността не се променя. Сочна котлета в ароматен плътен сос изглежда толкова апетитно, че всички без изключение слюноотделят.

Кюфтета със сос от домати и сладък пипер
Кюфтета със сос от домати и сладък пипер

Можете да добавите сметана или заквасена сметана към соса за кюфтета и да го сгъстите с брашно, но е по-добре да добавите още зеленчуци, това ще направи вкуса на соса по-богат.

Не забравяйте да вземете червени чушки, зрели домати, така че сосът да се окаже светъл и дебел.

  • Време за готвене: 60 минути
  • Порции: 4

Съставки за кюфтета с сос от домати и чушка

За сос:

  • 200 г сладка чушка;
  • 300 г домати;
  • 2 скилидки чесън;
  • сол, захар, смлян червен пипер.

За кюфтета:

  • 700 г свинско кайма;
  • 100 г лук;
  • 100 мл мляко;
  • 100 г питка;
  • подправки за месо, масло за пържене;
  • зелен лук за сервиране.

Метод за приготвяне на кюфтета с сос от домати и сладък пипер

Нека започнем с сос. За да го приготвим, ще използваме пасатор или кухненски робот - бързо и лесно. И така, почистваме чушките от зърната, нарязваме ги на филийки, слагаме ги в купа.

Почистваме чушките от семена, нарязваме и поставяме в купата на пасатора
Почистваме чушките от семена, нарязваме и поставяме в купата на пасатора

Към чушката добавете зрели домати и няколко скилидки чесън. Доматите за соса могат да бъдат презрели, ще се получи вкусно!

Добавете домати и чесън в купата
Добавете домати и чесън в купата

Налейте подправки. Мляният червен пипер ще добави яркост към соса. В допълнение към черен пипер, добавете готварска сол и гранулирана захар, за да балансирате киселинността на доматите.

Добавете сол, захар и подправки
Добавете сол, захар и подправки

Смелете зеленчуците до гладка смес. По желание можете да втриете пюрето през сито, за да се отървете от семената, но това не е необходимо.

След това изсипете соса в тенджера и гответе на умерен огън в продължение на 10 минути.

Смелете зеленчуците и изсипете полученото пюре в тенджера, за да заври
Смелете зеленчуците и изсипете полученото пюре в тенджера, за да заври

Правим кюфтета. Поставете кайма свинско или свинска каша в блендер, ако не харесвате кайма.

Сложете смляното свинско в блендер
Сложете смляното свинско в блендер

Добавете нарязан голям лук към месото. Ако лукът не е сред любимите ви храни, можете вместо това да добавите малко бяло зеле, настъргани сурови картофи или ситно нарязани пресни билки (магданоз, кориандър, копър).

Добавете лука
Добавете лука

Нарежете питката или белия хляб на филийки, накиснете в мляко. Добавете питката към каймата и лука, изсипете останалото мляко в купата.

Добавете хляб, напоен с мляко
Добавете хляб, напоен с мляко

Подправете каймата със сол и подправки на вкус, смилайте, докато се получи гладка маса, поставете купата в хладилника за 20 минути, така че масата да се охлади и да се образува лесно.

Наборът от подправки за кюфтета е прост - смлян черен пипер, настърган индийско орехче или индийска месна къри смес, която съдържа много подправки.

Добавете подправки и смилайте съставки за кайма
Добавете подправки и смилайте съставки за кайма

С ръце, напоени със студена вода, правим кръгли кюфтета с големината на топка за пинг-понг. Загрейте две супени лъжици рафинирано растително масло без мирис в тиган, запържете от всяка страна до златисто кафяво.

Оформяме кюфтета и ги пържим до златисто кафяво
Оформяме кюфтета и ги пържим до златисто кафяво

Изсипете горещ доматен сос в тиган с кюфтета, покрийте, оставете да къкри на тих огън за 15 минути.

Изсипете горещ доматен сос в тигана, оставете да къкри на тих огън
Изсипете горещ доматен сос в тигана, оставете да къкри на тих огън

Сервирайте горещи кюфтета с сос от домати и сладък пипер, поръсете със зелен лук преди сервиране.

Поръсете със зелен лук, преди да сервирате кюфтета с сос от домати и сладък пипер
Поръсете със зелен лук, преди да сервирате кюфтета с сос от домати и сладък пипер

За да гарнирате кюфтета с сос от домати и сладък пипер, гответе картофено пюре или ориз, това е класическа комбинация от продукти, познати на много от детството.

Кюфтета с сос от домати и сладък пипер са готови. Добър апетит!

Препоръчано: