Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Рецепта за домати ефикасно подхранване! 2024, Март
Anonim

Асорти зеленчуци, мариновани за зимата - ярки, хрупкави зеленчуци, мариновани с винен оцет. Можете да комбинирате съставките в различни пропорции - сложете повече домати в единия буркан, повече физалис в другия. Можете да съхранявате такива заготовки в градски апартамент, далеч от отоплителни устройства и батерии за централно отопление. Хладната килера или килера би била идеалното място за съхранение.

Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати
Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати

Маринованите зеленчуци, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират след около месец.

  • Време за готвене: 35 минути
  • Количество: 2 кутии от 0,65 л

Съставки за зеленчуково блюдо за зимата с физалис, чушки и домати

  • 0,5 кг зеленчуков физалис;
  • 0,5 кг лук;
  • 0,5 кг малки домати;
  • 4 шушулки горчив зелен пипер;
  • 6 скилидки чесън;
  • чаена лъжичка кимион, копър и черен пипер;
  • 4 дафинови листа;
  • 60 мл винен оцет;
  • 30 г гранулирана захар;
  • 20 г готварска сол.

Метод за приготвяне на зеленчуково блюдо за зимата с физалис, чушки и домати

Измийте внимателно консервите за заготовки, изсушете ги на слънце или във фурната. На този етап няма смисъл да стерилизирате бурканите за тази рецепта, тъй като суровите зеленчуци не са стерилни, така че не бива да губите време напразно.

Обелете малки глави лук, нарежете на 4 части.

Поставете 2 дафинови листа на дъното на всеки буркан, след това резенчета лук.

Поставете дафинови листа и лук на дъното на буркана
Поставете дафинови листа и лук на дъното на буркана

Почистете скилидките чесън, нарязани на филийки, добавете чесън към всеки буркан.

Добавете накълцан чесън
Добавете накълцан чесън

Изваждаме "дрехите" от зеленчуковия физалис, избърсваме плодовете със суха кърпа, след което ги измиваме с топла вода, подсушаваме. Нарежете големите плодове наполовина или на четири части, малките оставете цели (пробийте кожата).

Напълваме бурканите с физалис до 2/3 от обема.

Разстиламе физалис върху 2/3 кутии
Разстиламе физалис върху 2/3 кутии

Нарежете шушулките от горчив зелен пипер наполовина по дължина, добавете към физалиса и лука.

Добавете нарязани люти чушки
Добавете нарязани люти чушки

Напълнете останалото място с малки домати, за предпочитане леко неузрели, с гъста каша.

Добавете домати в буркана
Добавете домати в буркана

Налейте вряща вода в буркани, веднага изсипете в тенджера - по този начин можете точно да определите необходимото количество вода за маринатата. Налейте прясна вряла вода в бурканите, покрийте с капаци, покрийте с кърпа, оставете зеленчуците да се затоплят. Можете отново да смените врящата вода, така че съдържанието на кутиите да се нагрява добре.

Напълнете бурканите с вряща вода и оставете да се запари малко
Напълнете бурканите с вряща вода и оставете да се запари малко

Изсипете гранулирана захар и готварска сол във водата, отцедена от зеленчуците, добавете копър, семена от ким и пипер. В тази рецепта излях цветна чушка, тя не влияе на вкуса, но е красива!

Поставяме тенджерата на огъня, оставяме да заври, варим 3 минути.

Марината за готвене за наливане на консерви
Марината за готвене за наливане на консерви

Поставяме капаци с дупки върху бурканите, източваме водата. След това изсипете 2 супени лъжици винен оцет във всеки буркан, изсипете марината с подправки, затворете капака.

Отцеждаме течността от бурканите, наливаме оцета и ги заливаме с гореща марината
Отцеждаме течността от бурканите, наливаме оцета и ги заливаме с гореща марината

На дъното на тенджерата сложете парче плат, поставете буркан с разнообразни храни, изсипете вода през раменете.

Оставете да заври на слаб огън. Стерилизираме 15 минути.

Стерилизирайте буркани с различни зеленчуци 15 минути
Стерилизирайте буркани с различни зеленчуци 15 минути

Завиваме плътно капаците. Обърнете консервите с главата надолу. След охлаждане го сложете в хладна килера. Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати са готови. Добър апетит!

Завийте плътно бурканите със смесени зеленчуци и обърнете
Завийте плътно бурканите със смесени зеленчуци и обърнете

Асорти зеленчуци за зимата с физалис, чушки и домати - спасител за приятелски събирания у дома. Сладко-кисели, с пикантна нотка, хрупкавите и много вкусни зеленчуци са много популярни, особено когато трябва бързо да подредите масата.

Препоръчано: