Лешникът е лешник. Отглеждане, засаждане и грижи. Размножаване. Сортове. Снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 07:50

Леската има богата история, ядките й, според уверенията на археолозите, са били известни на човека още в древни времена. И тогава, и сега ядките имаха високи хранителни свойства и помагаха на хората просто да задоволят глада си.

Не е известно със сигурност кога точно са започнали да отглеждат лешник в културата на всяка страна или регион, но има уникални писмени доказателства, че в Кавказ, например, лешникът се отглежда като култивирано растение от над 6000 години.

Що се отнася до нашата страна, освен дивите гъсталаци от лешник, които периодично се посещаваха от местното население, преди началото на развъдната дейност на И. В. Мичурин не е знаел за култивираната ядка. Първите, всъщност сортови растения от лешник, са получени от Мичурин в началото на 20 век; в допълнение към високата зимна издръжливост, характерна и за дивите форми, култивираната леска се отличава с много по-висок добив.

Понастоящем лешникът все още е рядък посетител на частни градини и в Русия изобщо няма промишлени насаждения със значителни размери. През последните години обаче се наблюдава тенденция към увеличаване на търсенето на лешников посадъчен материал, което означава, че в близко бъдеще площите, заети от леска, трябва да се увеличат.

Ползи от лешник

Лешниците, освен отличния си вкус, който почти всеки харесва, и голям брой калории (според този показател лешникът превъзхожда дори месото), съдържат цял набор от полезни за човешкото тяло вещества. Всяко лешниково ядро съдържа повече от 70% мазни масла, повече от 18% протеини, около 5% захари и повече от 3% фибри. Освен това ядките на лешника съдържат каротин, биотин, цяла плеяда от витамини, както и макро- и микроелементи. Ореховите листа на леска съдържат етерични масла, мирицитрозилов гликозид, повече от 8% танини и значително количество аскорбинова киселина, около два пъти по-високо от това в ядките. Кората на лешниковите издънки, която е особено ценена в Япония, освен етерично масло съдържа танини, бетулин, палметинова киселина и повече от 20% танинови съединения.

В различни страни по света се използват препарати на основата на леска, те се използват при кожни заболявания, неизправности в работата на черния дроб и бъбреците.

Но лешникът не се цени само за ядки, това растение, високо и стройно, често се използва за украса на голямо разнообразие от пространства. Голямата и гъста зеленина на лешника не се страхува от праха и замърсения въздух на градовете, радва окото с богат зелен цвят през топлия сезон, а през есента лешникът съживява сивия пейзаж, обличайки се в ярко жълт оттенък.

Използване на лешникови ядки

В допълнение към прясната консумация, лешниковите ядки се използват за различни видове обработка. Ядките се използват успешно не само в сладкарската промишленост, но и в парфюмерията, сапунерството и боите и лаковете. Дори тортата, която остава след пресоване на маслото от ядките, не се изхвърля - тя е отлична съставка за производството на халва.

Дървесината от леска отдавна е много търсена сред майсторите на дървесина, те я използват за производство на различни инструменти за градината и зеленчуковата градина, от лешникови издънки правят гъвкави и здрави пръти и бастуни, както и обръчи за бъчви. Дори познатата на мнозина ограда от плетеница - здрава и лека ограда за градината, също беше изтъкана от лешникови издънки.

Между другото, много картини на известни художници са рисувани с леска; преди това вместо обикновен молив са използвани въглища от горяща лешникова дървесина.

Биология на лешника

Леска е многогодишна култура, принадлежаща към семейство Брезови и принадлежаща към семейство Лешникови. Той е широко разпространен в естествената си среда, като расте най-вече в горските, лесостепните и степните зони на европейската част на Русия и Кавказ. Най-често леската буквално улавя подлеса на широколистни и смесени гори, растящи в доста добре осветени части. Опасностите от изсичане и изгаряне са активно обрасли с леска, където понякога се появява истинска гора от леска, всяко дърво от която дава плод до осем десетилетия.

Отглеждайки се под наклон или близо до дере, лешникът с мощната си коренова система е в състояние да спре разрушителната ерозия на почвата, поради което често се използва за закрепване на дерета и склонове.

Леската се счита за доста ранна култура, въпреки че разсадът не дава първите си плодове скоро (6-9 години след поникването), но вегетативно размножените лешникови растения започват да дават плодове бързо, обикновено през петата година. За съжаление лешникът дава нередовен добив, обикновено след години на обилни реколти, следва година или дори две намалени добиви или дори пълно отсъствие на ядки. Добивът от възрастно лешниково дърво в природата е малък, обикновено не повече от три килограма и средно 1,5 кг, докато добивът от сортова леска е в пъти по-голям, достига девет килограма.

От несъмнените положителни качества на леска може да се отбележи висока зимна издръжливост (дори цветята могат да оцелеят при понижаване на температурата от 7-8 градуса на замръзване), от недостатъците на леска може да се разграничи слабата му устойчивост на суша и устойчивост на сянка.

По отношение на почвата лешникът се счита за умерено взискателно растение, но расте най-добре и дава максимални добиви при силно плодородни, добре дренирани, pH неутрални и леки текстури почвени типове. Лешниците растат най-зле на прекалено уплътнени почви, както и на сухи и песъчливи почви.

Външно лешникът, в зависимост от мястото на растеж, може да бъде или храст, понякога достигащ височина от седем метра, или дърво, високо около пет метра. Леска обикновено цъфти през април, понякога по това време все още има сняг, а преди цъфтежа на листните пластинки дори повече от седмица. Оптималната температура за цъфтяща леска е 13-14 градуса над нулата. По-голямата част от лешниковите цветя се образуват върху годишни млади израстъци, те се опрашват от вятъра. Забелязано е, че на едно лешниково растение мъжките и женските цветя са около половината, но за да се получат максимални добиви, е по-добре на мястото да растат поне два сорта леска.

Плодът на леска, който наричаме ядка, биологично се нарича едносеменен орех, той има доста плътна обвивка, която е заобиколена от обвивка от листа - плюса. Обикновено степента на зрялост на лешниковите ядки се определя точно от плюса: веднага щом краищата му изсъхнат, ядките могат да бъдат изтръгнати, в противен случай те самите ще паднат от обвивката и ще трябва да бъдат събрани от земята.

Най-често ядките са подредени на три или четири парчета и са концентрирани върху върховете на леторастите. Една ядка дива леска тежи около три грама, култивирана - около два пъти повече.

Кореновата система на леска се отличава със силата си, но въпреки големия си обем, по-голямата част от корените са концентрирани на повърхността на почвата и не могат да извличат влагата от дълбоките слоеве. В корените на лешник има микориза, това са почвени гъбички, които живеят в симбиоза с растение, поради което леска, изкопана в гората, често не пуска корени на мястото.

Сортове леска

През годините на развъдна работа с леска, която в културата обикновено се нарича лешници, са създадени много от нейните сортове. В момента Държавният регистър на селекционните постижения съдържа 21 разновидности на тази култура. Сортовете леска, предназначени за отглеждане в централна Русия, са били отглеждани в по-голямата си част в горския разсадник Ивантеевски, който се намира в Московска област. Най-интересните от тези сортове леска са: Академик Яблоков, Ивантеевски червен, Кудрайф, Московски ранен, Московски рубин, Первенец, Лилав, Сахарни и Тамбов рано. В Уфа беше получен великолепен сорт от признание за лешник, който може да се отглежда и в средната лента.

По-термофилни сортове леска, подходящи за отглеждане в южните райони, са получени най-вече в научните институти в Сочи и Краснодар, това са Ата-Баба, Черкески 2, Римски, Кавказ, Карамановски, Кубан, Перестройка, Сочи 1 и Сочи 2.

Както вече споменахме, за кръстосано опрашване и получаване на най-високи добиви на площадката е по-добре да се засажда не един, а няколко сорта леска. Сред разнообразието от лешникови сортове има сортове, които са отлични сортове опрашители, това са Первенец и Тамбов рано.

При закупуване на един или друг сорт леска в разсадник, имайте предвид, че разсадът със зелени листа, съответно зеленолистните сортове, са много по-устойчиви на замръзване от червенолистните, но сред червенолистните сортове има и зимоустойчиви, това са: Мария Макаревич, Пушкин Червен и Чудото на Всесвятски.

Как да размножаваме леска?

Можете да опитате да закупите някой от горните сортове леска в детската стая, но това не винаги е възможно, посадъчният материал на тази култура все още не е достатъчен, тъй като търсенето за него все още не е много голямо. Ако не сте намерили желания сорт лешник в детската стая, но съседът има лешников храст от желания сорт на сайта, тогава с негово разрешение можете да опитате да умножите сорта и да получите сами разсад. В същото време не е препоръчително да се размножава чрез засяване на лешници: с висока степен на вероятност получените разсад няма да запазят културни характеристики. За да размножавате сортове леска, трябва да използвате вегетативни методи за размножаване. Така че, най-лесният начин да получите разсад от леска е като използвате коренови издънки, наслояване, зелени резници, присаждане и разделяне на храста.

Размножаването на леска с коренови издънки не е трудно, но по този начин е трудно да се получи висококачествен посадъчен материал и още повече в големи количества. Всичко, което трябва да направите, е да изкопаете издънките, идващи от корените, и внимателно да ги отделите от майчиното растение. Освен това издънките от лешници с корени могат да бъдат засадени на постоянно място или на легло за отглеждане.

За да се размножава сорт леска с хоризонтално наслояване, е необходимо рано напролет да се огънат два или три прави издънки и да се фиксират върху почвата или в канали с дълбочина 11-12 см с помощта на дървени или метални скоби. След това трябва да изчакате, докато вертикалните издънки започнат да растат от пъпките на леска и веднага след като достигнат височина от 20 см, ги напръскайте с половин хлабава, влажна и питателна почва. През есента леторастите на леска трябва да се счупят, корените вече трябва да са се образували върху тях до този момент, такива издънки с корени всъщност са разсад от орех.

Присаждане на леска - добро е, защото ви позволява да получите първата реколта на следващата година след извършването му. За присаждане е необходимо да се отглежда запас, тоест разсад от леска, за който през есента трябва да се сеят ядки, а след няколко години върху разсад могат да се присаждат резници от всякакъв вид леска. Най-лесният начин да направите пролетно присаждане на леска по метода на подобрено копулиране с резници, присаждане на резници с 2-3 пъпки.

Размножаване със зелени резници: за това, в началото на юни, трябва да отрежете издънките на леска от текущата година, които не са имали време да се втвърдят, да ги нарежете на резници с дължина 13-15 см, оставяйки няколко листа в горната част на главата и да ги засадите в оранжерия, покрита с филм. При често поливане (4-5 пъти на ден) до септември върху лешниковите резници ще се образува коренова система и те могат да бъдат трансплантирани на постоянно място. Този метод ви позволява да получите максимум посадъчен материал от едно растение леска - до 300 парчета.

Е, и, разбира се, разделянето на храста - този метод все още се използва рядко, защото е трудоемък: храстът трябва да бъде изкопан, измит с корените на лешника, така че да е ясно какво да се разделя, и разделен на части, всяка от които трябва да има част от корена и растежа с бъбреци, такива части след това могат да бъдат безопасно засадени.

Отглеждане на лешник

Засаждане на леска

Леска, въпреки че живее в гората без човешка помощ, има свои специфични изисквания към селскостопанската технология. Например схемата за засаждане: по-добре е да засадите леска, така че 3-4 метра свободна земя да остане между дърветата, в противен случай те допълнително ще се намесват помежду си, засенчвайки и състезавайки се за храна в почвата.

По-добре е да засадите леска през есента, това е най-благоприятното време. Преди засаждането почвата трябва да се изкопае до дълбочината на щика на лопатата, като се добавят 3-4 кг хумус или достатъчно изгнил оборски тор, 250-300 г дървесна пепел и 18-20 г азотен фосфат на 1m²; след това почвата трябва да се разхлаби, да се изравни и можете да изкопаете дупки за засаждане. Направете ги по-големи, 75-80 см дълбоки и широки, сложете експандирана глина, малки парченца тухли или камъчета в слой от 2,5-3,5 см в основата и изсипете кофа хумус и кофа земя отгоре, разбъркайте добре.

В лоша почва можете да добавите супена лъжица нитроамофоска към дупката. След като всичко е готово, можете да напоите дупката, като излеете кофа с вода в основата и започнете да засаждате. По-добре е да засадите разсад от леска заедно, единият ще поръси корените, другият ще държи разсада изправен и ще го потрепва малко, за да елиминира образуването на кухини между корените. След това остава да се запълни напълно дупката с пръст (ориентиране на лешниковия разсад, така че кореновата шийка да е на сантиметър над нивото на почвата, тъй като ако се задълбочи, ще има много растеж на корените), уплътнете почвата, отново изсипете кофа с вода и мулчирайте с торф или хумус със слой от няколко сантиметра.

Грижа за лешник

Грижата за лешниците е съвсем стандартна, това е поливане, разрохкване на почвата, премахване на плевели, подхранване, подрязване.

Поливането е много важно за леска, особено по време на суша. В идеалния случай трябва да се опитате да поливате, така че почвата да не изсъхне твърде много. Разбира се, ако вали периодично, тогава поливането може да се пропусне, но ако няма дъжд в продължение на 7-10 дни и е горещо, тогава поливането на растенията е наложително. Препоръчително е да се отстранят плевелите в храстовата зона преди поливане, да се разрохка почвата на дълбочина 5-7 см, след това да се излеят 2-3 кофи вода под растение на възраст до пет години и два пъти повече под по-зряло лешниково растение.

Поливането е особено важно през периода на узряване на лешниковата култура, изобилието от влага ще осигури максимално тегло на ядките.

Торене на леска

Що се отнася до храненето с леска, те обикновено ги извършват три пъти: в началото на пролетта - супена лъжица нитроамофоска под всеки храст, през юни - 250-300 г дървесна пепел, смесена със суперфосфат и калиева сол (чаена лъжичка на храст) и в Юли - супена лъжица суперфосфат под всеки храст. По-добре е да не извършвате хранене по-късно, това ще бъде напълно достатъчно.

Приблизително веднъж на всеки три сезона храстите от леска могат да се подхранват с органични вещества, под всяко растение се добавят 2,5-3 кг хумус или добре натрошен оборски тор върху предварително разрохкана почва.

Подрязване на леска

Обикновено се извършва само санитарно подрязване на леска, като в началото на март се изрязват всички сухи издънки, счупени и тези, които растат дълбоко в короната и които ще доведат до нейното удебеляване в бъдеще. На лешникови растения на възраст от 20 години е препоръчително да се извърши подрязване против стареене, за което можете ежегодно да отрязвате по един клон на възраст над седем години.

При по-старите лешникови растения, чиято продуктивност е намаляла до минимум, е възможно да се отреже цялата въздушна част като цяло, като се оставят само части от издънките с 2 - 3 пъпки с височина 7-10 см, а от младите издънки образуват нов храст, оставяйки 6- 7 най-силни израстъци, или дори един, ако искате да оформите леска под формата на дърво. На следващата година този летораст на леска, до височина 45-55 см, трябва да бъде изчистен от израстъци, като ги отрежете на пън (този издънка ще бъде стъбло), а от издънките отгоре оформете корона от лешник, оставяйки основното стъбло - водач и 4-5 израстъка, които ще играят ролята на скелетните клони.

Прибиране на леска

Обикновено масовото изсушаване на плюс и съответно събирането на лешникови ядки се случва в началото на септември. Можете да съберете и двете паднали ядки и да ги откъснете. След бране ядките трябва да се сушат две седмици в сухо помещение. Лешниците се считат за напълно изсушени, когато плюсовете падат от тях. Тези ядки могат да се съхраняват в хартиени пликове или други контейнери в сухо помещение до три години.