Съдържание:
Видео: Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Основното великденско лакомство са козунаците и сладкишите. Но има и други празнични ястия, които да приготвите за Великден. Например, извара от извара Великден със сушени плодове. Деликатна сладка извара, осеяна със сушени плодове, златисти и тъмни стафиди, слънчеви оранжеви сушени кайсии и шоколадови чипсове - изискан и здравословен десерт. Готвенето на извара от извара Великден не е трудно - дори и при липса на форма за паста, можете да почерпите семейството си с този наистина кралски деликатес.
Съставки за крема извара Великден
- 500-600 г от най-пресната, не суха, но леко влажна извара;
- Захар - ½ супена лъжица.;
- Яйце - 1 бр.;
- Заквасена сметана - 100 г;
- Масло - 100 г;
- 100 г сушени кайсии, стафиди, сушени боровинки;
- Черен или млечен шоколад - 50 г;
- На вкус - ванилова захар;
- За декорация - мармалад или домашно захаросани плодове.
Как да готвя крем извара Великден?
За да се получи извара от паста с крем, и да стане вкусна, трябва да изберете само най-пресните и висококачествени продукти. Не намазка, а добро масло; не извара, а прясна домашна извара, която може да се яде сурова - в края на краищата тя практически не се подлага на топлинна обработка по Великден. Яйцата също трябва да са много пресни, тъй като Великден не се пече, а просто се приготвя на пара.
По същата причина - за максимална полезност и вкус - не препоръчвам да добавяте пазарувани захаросани плодове към извара от извара на Великден. Да, те са много красиви, многоцветни и изглеждат толкова елегантни - но цветните цветове на захаросаните плодове се придават от очевидно не естествени багрила. Най-добрият вариант е да си направите захаросани плодове сами. От корите на портокалите и лимоните се получава много вкусен деликатес - ароматът и вкусът на домашните захаросани плодове не могат да се сравняват с закупените.
Но ако няма време да ги приготвите, вместо захаросани плодове вземете сушени плодове. Кехлибарени сушени кайсии, тъмни рубинени боровинки, златни и тъмни стафиди изглеждат също толкова впечатляващи! Със сушени плодове, крема извара Великден се оказва елегантен и вкусен и най-важното е, че всички продукти са натурални. И можете също да добавите шоколадов чипс към масата на изварата.
Изплакнете сушените плодове и ги запарете, така че да омекнат. Не изливайте вряла вода, за да запазите витамините, по-добре я залейте с топла преварена вода. След 7-10 минути хванете, подсушете, нарежете сушените кайсии на парчета. Ние не изливаме водата, но … ние я пием! Стафидовата вода е полезна за сърцето и има вкус на сладък узвар.
Накълцайте половината шоколад на парчета.
За да направите великденската извара от извара, можете да обърнете изварата два пъти в месомелачка или да разбиете с пасатор, но най-добре е да я втриете през гевгир. Настърганата извара става забележително въздушна, така че усилията си заслужават.
В отделна купа (такава, която може да се постави на огън), смелете масло със захар, яйце и заквасена сметана. За да направите удряната маса хомогенна, по-удобно е първо да смелите омекотеното масло със захар и след това да добавите яйцето и заквасената сметана.
Разтопената маса се загрява на слаб огън, като се разбърква от време на време. Когато се разпенва, започвайки да кипи, извадете го от котлона, веднага го изсипете в изварата и бързо, старателно разбъркайте.
Изсипете сушени плодове и шоколадов чипс в масата на изварата.
Разбъркайте отново.
Ако нямате специална форма за великденска извара, пасочен, е напълно възможно да приготвите празничен деликатес в импровизирано ястие. Дълбока, просторна чаша, кофа с майонеза или сладолед, дори кофа с бебешки пясък или саксия за цветя (нова, разбира се) ще свърши работа.
Покриваме формата с мокра марля (напоена с вода и изцедена добре) на един слой, така че краищата на марлята да останат отстрани на формата.
Разстиламе масата на изварата във формата, като я уплътняваме по-плътно.
След като попълните формата до горе, покрийте изварата с краищата на марлята и поставете чинийка отгоре.
Сега трябва да поставите великденската извара под пресата за 12 часа (за една нощ). Например поставете отгоре съд, пълен с вода.
На следващия ден изваждаме пастата от хладилника, премахваме угнетението, разгъваме марлята и много внимателно обръщаме Великден върху съда. Удобно е да се покрие формата с чиния, след което да се обърне цялата конструкция и внимателно да се отстрани формата. Благодарение на марлята, тя може лесно да се отстрани. След това премахваме марлята.
Все още има най-креативният момент - да издадем нашата паста! За декорация използваме парчета сушени плодове, а ако искате повече цветове, можете да нарежете плодов мармалад на филийки.
Колкото повече влагате ярки и вкусни допълнения, толкова по-ефективна ще бъде Великденската извара в контекста.
Препоръчано:
Деликатни извара със стафиди и кокос в тиган. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Деликатни и пухкави извара със стафиди и кокосови люспи се приготвят лесно в тиган. Чийзкейкът се получава с румена, хрупкава, апетитна коричка, сочна отвътре със сладки стафиди
Прост пандишпан за Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Великденски пай е домашна рецепта за обикновен пандишпан, пълнен с ядки, захаросани плодове, смокини, стафиди и други екстри. Бялата глазура за декориране е направена с бял шоколад и масло, тя никога няма да се напука и има вкус на шоколадов крем
Мраморни яйца за Великден. Яйца, оцветени с лукова кора и зеленина. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Мраморните яйца за Великден се боядисват с лукови кори и обикновена зеленина. Яйцата са красиви за очите, приличат на истински камъни с правилна форма. А направата им изобщо не е трудна. Как - ще ви кажа в статията
Цветни яйца за Великден, украсени с листа магданоз. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боядисаните яйца за Великден са красива традиция, която много хора почитат. Ако съчетаете стари и модерни технологии, добавите естествени материали, резултатът ще бъде оригинални великденски яйца
Как да оцветим яйцата за Великден с куркума, лукови кори, тензух и копър. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Боядисаните великденски яйца са красива традиция, почитана от поколенията. Съвременните технологии донесоха много нови неща в рисуването - филмови великденски яйца, хранителни оцветители и много други. Ще ви кажа как да боядисвате яйца с помощта на куркума, лукови люспи, марля и копър