Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Крем от извара Великден. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Лека торта с пухкав изварен крем - мнооого вкусна и лесна рецепта 2024, Март
Anonim

Основното великденско лакомство са козунаците и сладкишите. Но има и други празнични ястия, които да приготвите за Великден. Например, извара от извара Великден със сушени плодове. Деликатна сладка извара, осеяна със сушени плодове, златисти и тъмни стафиди, слънчеви оранжеви сушени кайсии и шоколадови чипсове - изискан и здравословен десерт. Готвенето на извара от извара Великден не е трудно - дори и при липса на форма за паста, можете да почерпите семейството си с този наистина кралски деликатес.

Крем от извара Великден
Крем от извара Великден

Съставки за крема извара Великден

  • 500-600 г от най-пресната, не суха, но леко влажна извара;
  • Захар - ½ супена лъжица.;
  • Яйце - 1 бр.;
  • Заквасена сметана - 100 г;
  • Масло - 100 г;
  • 100 г сушени кайсии, стафиди, сушени боровинки;
  • Черен или млечен шоколад - 50 г;
  • На вкус - ванилова захар;
  • За декорация - мармалад или домашно захаросани плодове.
Съставки за приготвяне на крем извара Великден
Съставки за приготвяне на крем извара Великден

Как да готвя крем извара Великден?

За да се получи извара от паста с крем, и да стане вкусна, трябва да изберете само най-пресните и висококачествени продукти. Не намазка, а добро масло; не извара, а прясна домашна извара, която може да се яде сурова - в края на краищата тя практически не се подлага на топлинна обработка по Великден. Яйцата също трябва да са много пресни, тъй като Великден не се пече, а просто се приготвя на пара.

По същата причина - за максимална полезност и вкус - не препоръчвам да добавяте пазарувани захаросани плодове към извара от извара на Великден. Да, те са много красиви, многоцветни и изглеждат толкова елегантни - но цветните цветове на захаросаните плодове се придават от очевидно не естествени багрила. Най-добрият вариант е да си направите захаросани плодове сами. От корите на портокалите и лимоните се получава много вкусен деликатес - ароматът и вкусът на домашните захаросани плодове не могат да се сравняват с закупените.

Накиснете сушени плодове
Накиснете сушени плодове

Но ако няма време да ги приготвите, вместо захаросани плодове вземете сушени плодове. Кехлибарени сушени кайсии, тъмни рубинени боровинки, златни и тъмни стафиди изглеждат също толкова впечатляващи! Със сушени плодове, крема извара Великден се оказва елегантен и вкусен и най-важното е, че всички продукти са натурални. И можете също да добавите шоколадов чипс към масата на изварата.

Изплакнете сушените плодове и ги запарете, така че да омекнат. Не изливайте вряла вода, за да запазите витамините, по-добре я залейте с топла преварена вода. След 7-10 минути хванете, подсушете, нарежете сушените кайсии на парчета. Ние не изливаме водата, но … ние я пием! Стафидовата вода е полезна за сърцето и има вкус на сладък узвар.

Накълцайте половината шоколад на парчета.

Избършете изварата
Избършете изварата

За да направите великденската извара от извара, можете да обърнете изварата два пъти в месомелачка или да разбиете с пасатор, но най-добре е да я втриете през гевгир. Настърганата извара става забележително въздушна, така че усилията си заслужават.

Пюре от извара
Пюре от извара

В отделна купа (такава, която може да се постави на огън), смелете масло със захар, яйце и заквасена сметана. За да направите удряната маса хомогенна, по-удобно е първо да смелите омекотеното масло със захар и след това да добавите яйцето и заквасената сметана.

Смесете масло, яйце и захар
Смесете масло, яйце и захар
Загряваме масата на огън, без да кипваме
Загряваме масата на огън, без да кипваме

Разтопената маса се загрява на слаб огън, като се разбърква от време на време. Когато се разпенва, започвайки да кипи, извадете го от котлона, веднага го изсипете в изварата и бързо, старателно разбъркайте.

Добавете загрятата маса към изварата
Добавете загрятата маса към изварата
Омесете добре масата
Омесете добре масата

Изсипете сушени плодове и шоколадов чипс в масата на изварата.

Разбъркайте отново.

Добавете сушени плодове и шоколад
Добавете сушени плодове и шоколад
Разбъркайте извара и сушени плодове
Разбъркайте извара и сушени плодове

Ако нямате специална форма за великденска извара, пасочен, е напълно възможно да приготвите празничен деликатес в импровизирано ястие. Дълбока, просторна чаша, кофа с майонеза или сладолед, дори кофа с бебешки пясък или саксия за цветя (нова, разбира се) ще свърши работа.

Покриваме формата с мокра марля (напоена с вода и изцедена добре) на един слой, така че краищата на марлята да останат отстрани на формата.

Подреждаме формата с мокра марля
Подреждаме формата с мокра марля
Разстиламе масата на изварата
Разстиламе масата на изварата

Разстиламе масата на изварата във формата, като я уплътняваме по-плътно.

Покрийте с марля
Покрийте с марля

След като попълните формата до горе, покрийте изварата с краищата на марлята и поставете чинийка отгоре.

Покрийте извара с чинийка
Покрийте извара с чинийка

Сега трябва да поставите великденската извара под пресата за 12 часа (за една нощ). Например поставете отгоре съд, пълен с вода.

Поставяме извара под пресата за 12 часа
Поставяме извара под пресата за 12 часа

На следващия ден изваждаме пастата от хладилника, премахваме угнетението, разгъваме марлята и много внимателно обръщаме Великден върху съда. Удобно е да се покрие формата с чиния, след което да се обърне цялата конструкция и внимателно да се отстрани формата. Благодарение на марлята, тя може лесно да се отстрани. След това премахваме марлята.

Обръщайки, извадете Великден от формата
Обръщайки, извадете Великден от формата
Да започнем да украсяваме Великден
Да започнем да украсяваме Великден

Все още има най-креативният момент - да издадем нашата паста! За декорация използваме парчета сушени плодове, а ако искате повече цветове, можете да нарежете плодов мармалад на филийки.

Крем от извара Великден
Крем от извара Великден

Колкото повече влагате ярки и вкусни допълнения, толкова по-ефективна ще бъде Великденската извара в контекста.

Препоръчано: