Домашен козунак с извара и захаросани плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Домашен козунак с извара и захаросани плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Домашен козунак с извара и захаросани плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашен козунак с извара и захаросани плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Домашен козунак с извара и захаросани плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: САМАЯ ВКУСНАЯ МАСТИКА....СДЕЛАННАЯ СВОИМИ РУКАМИ, МАСТИКА из МАРШМЕЛЛОУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ. 2024, Март
Anonim

Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори без да имате опит в сладкишите зад гърба си. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите кулинарни преживявания (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Тортата в тиган няма да се окаже толкова висока, колкото в тясна форма, но никога не изгаря и винаги се пече добре вътре! Тестото с извара от дрожди се оказва въздушно, пухкаво, сладко и ароматно. За украса пригответе пудра захар или залейте печените изделия с леко загрят мед и поръсете с готови захарни декорации или просто прах с пудра захар.

Домашен козунак с извара и захаросани плодове
Домашен козунак с извара и захаросани плодове
  • Време за готвене: 2 часа 45 минути
  • Порции: 5

Съставки за домашна торта с извара и захаросани плодове

  • 100 мл мляко;
  • 1 яйце;
  • 19 г прясна мая;
  • 50 г масло;
  • 100 г извара;
  • 75 г гранулирана захар;
  • 330 г пшенично брашно;
  • 120 г захаросани плодове;
  • 65 г леки стафиди без костилки;
  • сол, ванилин, пудра захар.

Метод за приготвяне на домашен козунак с извара и захаросани плодове

Загряваме млякото до температура от 30 градуса по Целзий, добавяме гранулирана захар и фина сол към млякото на върха на ножа, разбъркваме, за да се разтвори захарта.

Загрейте млякото, добавете гранулирана захар и фина сол, разбъркайте
Загрейте млякото, добавете гранулирана захар и фина сол, разбъркайте

Поставете прясна мая в топло мляко и разбъркайте всичко отново, докато маята се разтвори напълно.

Разтопете маслото в тенджера или на водна баня, охладете. Ако налеете горещо масло в сместа от дрожди, то ще унищожи маята, така че маслото се добавя охладено!

Добавете яйцето и разтопеното масло в купата.

Измерваме около 60 г пшенично брашно. Ако тестото с мая е сладко, с масло и яйца, тоест масло, то обикновено се приготвя по гъба - първо се добавя около 1/3 от брашното, а след около час и останалите брашно и пълнители (сушени плодове, ядки, захаросани плодове).

И така, изсипете измерената част от брашното в купа, разбъркайте.

Поставете прясна мая в топло мляко и разбъркайте
Поставете прясна мая в топло мляко и разбъркайте
Добавете яйцето и разтопеното масло в купата
Добавете яйцето и разтопеното масло в купата
Изсипете измерената част от брашното в купа, разбъркайте
Изсипете измерената част от брашното в купа, разбъркайте

Сега добавете настърганата извара към тестото, разбъркайте отново добре и оставете на стайна температура в най-топлия ъгъл на кухнята за 40-45 минути.

Когато тестото излезе, пресейте останалото брашно в купа, смесете с ванилия (на вкус).

Омесваме тесто, комбинираме с пресято брашно.

Добавете настърганата извара, разбъркайте и оставете на стайна температура
Добавете настърганата извара, разбъркайте и оставете на стайна температура
Когато тестото излезе, пресейте брашното в купа, смесете с ванилия
Когато тестото излезе, пресейте брашното в купа, смесете с ванилия
Замесете тесто и комбинирайте с пресято брашно
Замесете тесто и комбинирайте с пресято брашно

Замесваме тестото, трябва да се окаже доста дебело. Съдържанието на влага и видът на брашното влияят върху количеството. Ако тестото е тънко, тогава трябва да добавите брашно, за да постигнете желаната консистенция.

Замесване на тесто
Замесване на тесто

След това добавете леки стафиди без костилки и захаросани плодове, омесете тестото добре.

Добавете стафиди и захаросани плодове, омесете добре тестото
Добавете стафиди и захаросани плодове, омесете добре тестото

Покриваме купата с капак или кърпа, поставяме я обратно в топъл ъгъл на кухнята, оставяме я за 60 минути. Тестото ще увеличи обема си - приблизително ще се удвои.

Покриваме купата с капак или кърпа и я поставяме в топъл ъгъл на кухнята. Оставете за 60 минути
Покриваме купата с капак или кърпа и я поставяме в топъл ъгъл на кухнята. Оставете за 60 минути

Намажете тигана с растително масло, замесете тестото, сложете го в тигана и го оставете отново на топло, сега за 15-20 минути.

Замесете тестото, сложете го в намазана с масло тиган и го оставете на топло за 15-20 минути
Замесете тестото, сложете го в намазана с масло тиган и го оставете на топло за 15-20 минути

Изпращаме тигана в гореща фурна за 40-50 минути (температура 165 градуса).

Изпращаме тортата в гореща фурна за 40-50 минути
Изпращаме тортата в гореща фурна за 40-50 минути

Поръсете готовия домашен козунак с пудра захар или украсете по ваш вкус.

Поръсете готовата торта с пудра захар
Поръсете готовата торта с пудра захар

По-добре е да готвите великденски сладкиши 1-2 дни преди празника. Не само ще имате време да осветите козунаци в църквата, но козунакът ще „узрее“и ще стане по-вкусен!

Домашният козунак е готов. Честит празник на вас
Домашният козунак е готов. Честит празник на вас

Приятен апетит и честит празник за вас!

Препоръчано: