Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Сладко от портокалови кори - лесно, вкусно и икономично/ Варенье из апельсиновых корок - легко! 2024, Март
Anonim

Пикантно сладко от праскови с канела, анасон и карамфил. Сладкото е много гъсто, ароматно, с прозрачни парченца плодове. С обработката ще трябва да поразправите малко - определено трябва да отлепите корите от прасковите, но сладкото се приготвя доста бързо.

Пикантно сладко от праскови
Пикантно сладко от праскови

За прибиране на реколтата през зимата изберете зрели праскови без признаци на разваляне и видими повреди. Можете да отлепите кората с обикновен зеленчуков скрепер или, както е в тази рецепта, да попарите плодовете с вряща вода. Има много сортове праскови, мисля, че някой ще направи тази рецепта.

  • Време за готвене: 40 минути
  • Количество: 1 кутия с вместимост 0,5 л

Съставки за пикантно сладко от праскови

  • 700 г праскови;
  • 500 г гранулирана захар;
  • 1 / 2 лимона;
  • 1 пръчка канела;
  • Анасон с 2 звезди;
  • 5-6 пъпки от карамфил;
  • 3 г пектин.

Метод за приготвяне на пикантно сладко от праскови

Поставете плодовете в дълбок съд, изсипете вряла вода, оставете за няколко минути. След това прехвърляме прасковите в съд със студена вода. Доматите обикновено се белят по този начин.

Прасковите се заливат с вряла вода, след няколко минути се прехвърлят в съд със студена вода
Прасковите се заливат с вряла вода, след няколко минути се прехвърлят в съд със студена вода

Внимателно отстранете кожата с остър нож - тя се сваля много лесно. За такива рецепти е по-добре да обелите прасковите, тъй като кожата става твърда по време на готвене и може да има малко горчив вкус.

Разрязваме плодовете наполовина, изваждаме семената. Случва се костите лесно да се отделят и понякога трябва да полагате усилия, всичко зависи от сорта, ето - какъв късмет имате.

Нарежете обелените и обезкостени праскови на малки кубчета и ги поставете в широка тенджера за приготвяне на сладко или в широка тенджера с дебело дъно.

Обелете прасковите
Обелете прасковите
Нарежете плодовете наполовина, отстранете семената
Нарежете плодовете наполовина, отстранете семената
Нарежете белените праскови и ги поставете в широка тенджера за приготвяне на сладко
Нарежете белените праскови и ги поставете в широка тенджера за приготвяне на сладко

Изсипете гранулирана захар върху плодовете, разбъркайте, така че захарните зърна да се наситят с плодов сок и да започнат да се топят. Оставете 1-2 супени лъжици гранулирана захар да се смесят с пектин.

Изцедете сок от половин лимон, прекарайте го през цедка, така че лимоновите семена да не попаднат в тенджерата.

Добавете малка пръчка канела, две звездни звезди анасон и пъпки карамфил. Можете също да добавите няколко кутии кардамон.

Изсипете гранулирана захар върху плодовете, разбъркайте
Изсипете гранулирана захар върху плодовете, разбъркайте
Изцедете сок от половин лимон, прекарайте през цедка
Изцедете сок от половин лимон, прекарайте през цедка
Добавете пръчка канела, звездови анасон, пъпки карамфил
Добавете пръчка канела, звездови анасон, пъпки карамфил

Смесете останалата захар с пектин, ако добавите пектина отделно, той ще слепне в бучка.

Смесете останалата захар с пектин
Смесете останалата захар с пектин

Поставяме тенджерата на котлона, оставяме да заври на силен огън, намаляваме огъня. Отначало съдържанието ще се разпенва силно, трябва да го наблюдавате, за да не избяга.

Оставете ястието да заври на силен огън, намалете котлона
Оставете ястието да заври на силен огън, намалете котлона

Изплакнете чисто измития буркан с вряща вода и го поставете върху решетка в загрята фурна за стерилизация. Стерилизираме контейнера при 130 градуса за 10 минути. Сварете капаците.

Стерилизираме контейнера и кипваме капаците
Стерилизираме контейнера и кипваме капаците

Варете пикантното сладко от праскови за 15-20 минути на умерен огън, отстранете пяната с чиста лъжица. 3-4 минути преди края на готвенето, добавете гранулирана захар с пектин на малки порции, разбъркайте добре, оставете да заври.

Гответе пикантно сладко от праскови. Добавете гранулирана захар с пектин
Гответе пикантно сладко от праскови. Добавете гранулирана захар с пектин

Изваждаме буркана от фурната, слагаме горещо сладко заедно с подправки. Покрийте буркана с чиста кърпа, оставете го да се охлади напълно. Завийте охладения буркан с варен капак или го завържете с восъчен пергамент.

Поставяне на сладко от праскови в буркан
Поставяне на сладко от праскови в буркан

Премахваме детайлите на сухо и тъмно място, температура на съхранение до +20 градуса по Целзий. Не препоръчвам да съхранявате такива заготовки в хладилника, по-добре е в сух килер.

Препоръчано: