Сладко от банани с праскови - бързо пектиново сладко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-11-27 07:13

Сладкото от праскови с банани е ароматно, гъсто, здравословно и най-важното е, че има половината захар в себе си от обикновеното сладко. Това е бързо конфитюр с пектин и е известно, че пектинът на прах намалява съдържанието на захар в сладкото или дори го прави без захар. Сладкото без захар са модерни сладкиши в наши дни, те са много популярни сред поддръжниците на здравословния начин на живот.

Прасковите за беритба могат да бъдат с всякаква зрялост, банани също. Не си струва да правите препарати за зимата от развалени плодове, а леко намачкани и презрели плодове са напълно подходящи за сладко или мармалад.

Сладкото с пектин се съхранява по същия начин, както обикновено - в суха, тъмна килера, далеч от отоплителните уреди.

• Време за готвене: 30 минути
• Количество: 2 кутии от 0,5 л

Съставки за сладко от бананови праскови

• 1 кг праскови;
• 200 г банани;
• 0,5 кг захар;
• 3 чаени лъжички пектин на прах
• 100 вода.

Метод за приготвяне на сладко от праскови с банани

Поставете зрелите праскови в тенджера или гевгир, измийте обилно със студена вода - отмийте пухчетата от кожата. Можете да поставите плодовете във вряща вода за минута, след това да охладите и да премахнете кожата, както при доматите. В този случай конфитюрът ще се окаже кехлибарен.

Нарежете плодовете, отстранете семената, нарежете пулпата на малки филийки. Ако костилката на праскова е трудна за получаване, отстранете я с чаена лъжичка, малко от пулпата ще отиде на вятъра, но се оказва бързо.

Добавете зрели банани, нарязани на филийки, към нарязаните праскови.

Изсипете 2 супени лъжици захар в отделен съд, изсипете останалата гранулирана захар в тенджера с плодове.

Ако имате време, можете да смесите нарязаните плодове със захар, да ги оставите за няколко часа на стайна температура, така че да дадат сок. По-бързо и лесно е обаче да добавите вода в тенджерата.

И така, изсипете 100 ml вряща филтрирана или изворна вода в тенджера, разклатете я.

Затваряме плодовете с капак, слагаме на котлона, загряваме на умерен огън, докато захарта се разтвори напълно. По време на процеса на нагряване ще се отдели много сок, плодовите филийки ще плуват в сиропа.

Вземете ръчен пасатор и смелете съставките, докато се получи плътно, гладко плодово пюре.

Поставете сладкото отново на котлона и го оставете да заври на умерен огън. На този етап ви съветвам да покриете тигана с капак и да внимавате. Тъй като плътното пюре се вдишва и пръска при кипене, можете да изгорите.

Варете пюрето на слаб огън за 10-12 минути.

Смесете 2 супени лъжици гранулирана захар и 3 чаени лъжички пектин на прах. Изсипете сместа върху плодовото пюре на малки порции, разбъркайте, за да се разтвори пектинът.

Ако изсипете чист прах без захар в тенджера, той ще слепне и ще образува трудно разтворим съсирек.

Варете сладко от праскови с пектин в продължение на 4 минути, веднага изсипете в стерилизирани, сухи буркани. Отначало тя ще бъде течна, като се охлади, ще се сгъсти.

Завиваме охладените буркани със сухи варени капаци.

Според тази рецепта можете да направите заготовки с кайсии или черешова слива.