Пост печена салата от тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пост печена салата от тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пост печена салата от тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пост печена салата от тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пост печена салата от тиква. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Салата от гриловани тиквички с таханов дресинг 2024, Март
Anonim

Постна тиквена салата с лук, чушки и фъстъци е невероятно вкусна зеленчукова салата, която може да се яде както топла, така и студена. Тиквата, както и другите зеленчуци, за тази рецепта трябва да се пече. Изпечената тиква става нежна, сладка, в салата е "първата цигулка"! Печената тиква се усвоява добре от тялото, подходяща за диетична и бебешка храна. Изберете всякакви ядки за дресинг, бюджетен вариант - фъстъци или тиквени семки, със слънчогледови семки също се оказва вкусно. За дресинг вземете добър екстра върджин зехтин, той ще добави лека горчивина, съветвам ви да не пестите от масло в тази рецепта.

Салата с постна печена тиква
Салата с постна печена тиква
  • Време за готвене: 40 минути
  • Порции: 2-3

Съставки за печена тиква

  • 400 г тиква;
  • 150 г моркови;
  • 1 сладък пипер;
  • 1 глава лук;
  • 60 г фъстъци;
  • растително масло.

За зареждане с гориво:

  • 40 мл зехтин;
  • 2 чаени лъжички ябълкова горчица
  • малка връзка кинза и магданоз;
  • ½ лимон;
  • черен пипер, морска сол.

Метод за приготвяне на постна печена салата от тиква

Разрязваме тиквата на две, изваждаме семената с лъжица с мек плик. Оставяме само твърдата оранжева каша.

Използвайте скрепер за зеленчуци, за да отстраните грапавата кожа от резените тиква. Грубата кора, която покрива зеленчука, обикновено не се яде, но при някои сортове е доста годна за консумация.

Нарежете портокаловата каша за печена салата от тиква на ивици с дебелина 1,5-2 сантиметра, това е оптималният размер за печене.

Нарежете тиквата на две, извадете семената с лъжица с мек плик
Нарежете тиквата на две, извадете семената с лъжица с мек плик
Отстранете грубата кожа от резените тиква
Отстранете грубата кожа от резените тиква
Нарежете тиквената каша на ивици с дебелина 1,5-2 сантиметра
Нарежете тиквената каша на ивици с дебелина 1,5-2 сантиметра

Вземете голям лист за печене, поставете резените тиква върху листа за печене, залейте с рафинирано растително масло, разбъркайте добре, така че маслото да покрие резените от всички страни.

Поставете резени тиква върху лист за печене, залейте с масло и разбъркайте добре
Поставете резени тиква върху лист за печене, залейте с масло и разбъркайте добре

Обелваме главата на лука от обвивката, нарязана с дебели пера. Почистваме шушулката от червен месест пипер от семена, нарязани на ленти с ширина около сантиметър. Измийте внимателно малките моркови, изстържете ги. Поставете нарязаните зеленчуци в купа, залейте с рафинирано растително масло, разбъркайте.

Поставете нарязаните зеленчуци в купа, залейте с олио и също разбъркайте
Поставете нарязаните зеленчуци в купа, залейте с олио и също разбъркайте

Поставете зеленчуците между резените тиква. Загряваме фурната до температура от 190 градуса по Целзий, поставяме листа за печене в предварително загрятата фурна. Обърнете внимание - на този етап не е нужно да солите зеленчуци, влагата ще се отделя под въздействието на сол, но ние нямаме нужда от нея.

Разпределете зеленчуци между тиквени резени, поставете лист за печене в предварително загрята фурна
Разпределете зеленчуци между тиквени резени, поставете лист за печене в предварително загрята фурна

Печем зеленчуци за около 30 минути. Времето зависи от размера на парчетата и характеристиките на плочата, може да варира леко.

Печем зеленчуци
Печем зеленчуци

Приготвяне на дресинг за салата от печена тиква. Нарежете на ситно малка връзка кинза и магданоз, сложете нарязаните зеленчуци в купа, изцедете сока от половин лимон.

За дресинг сложете нарязани зеленчуци в купа, изцедете сока от половин лимон
За дресинг сложете нарязани зеленчуци в купа, изцедете сока от половин лимон

Добавете екстра върджин зехтин към дресинга, добавете ябълкова горчица, добавете прясно смлян черен пипер и морска сол на вкус. Смесете добре съставките на дресинга.

Добавете останалите съставки за дресинга и разбъркайте
Добавете останалите съставки за дресинга и разбъркайте

Почистваме фъстъците от черупката и тънката розова кожа, нарязваме на ситно с нож или омесваме с точилка. Смесете печените зеленчуци с дресинга, поръсете с накълцани ядки. Оставяме салатата за 10-15 минути, така че зеленчуците да поемат лимоновия сок и да се накиснат в подправките.

Смесете зеленчуците с дресинга и поръсете с ядки. Постна тиквена салата е готова
Смесете зеленчуците с дресинга и поръсете с ядки. Постна тиквена салата е готова

Сервирайте постната салата от тиква топла или студена. Добър апетит.

Препоръчано: