Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Свадебные маффины, капкейки, кексы. В чем разница ? 2024, Март
Anonim

Новогодишният кекс с боровинки и рикота е вкусен завършек на празнично пиршество. Приготвянето на такъв десерт отнема около час, тортата изглежда елегантна и празнична, а вкусът е несравним! Рецептата със снимка ще помогне на начинаещите сладкари да подготвят красив десерт за Нова година. Пълнежът от червена боровинка и бял шоколад е нещо вълшебно. С една дума, точно такъв вид сладкиши съветвам да приготвите за новогодишната и коледната трапеза. Пресните червени боровинки могат да бъдат заменени със сушени, просто се опитайте да изберете най-меките, най-червените и сочните.

Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година
Кекс с червени боровинки и рикота за Нова година
  • Време за готвене: 1 час
  • Порции: 8

Съставки за червена боровинка Ricotta Cupcake

  • 170 г пшенично брашно;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 60 г масло;
  • 2 яйца;
  • 120 г рикота;
  • 40 г покритие от бял шоколад;
  • 50 г пресни или замразени боровинки;
  • 1 ½ чаена лъжичка бакпулвер
  • ¼ чаена лъжичка сол.

За крем и декорация:

  • 100 г рикота;
  • 50 г масло;
  • 70 пудра захар;
  • лимонов сок.

Как се прави торта с боровинки и рикота за Нова година

Пресейте пшенично брашно, смесено с бакпулвер в купа.

Пресейте брашното, смесено с бакпулвера
Пресейте брашното, смесено с бакпулвера

В отделна купа разбийте маслото с гранулирана захар, омекотена до стайна температура.

Добавете рикота към разбитото масло, разбъркайте съставките отново. Съветвам ви да извадите продуктите за приготвяне на торта с боровинки и рикота от хладилника предварително и да оставите на стайна температура за поне половин час.

След това разбийте яйцата в купа едно по едно, добавете сол, разбъркайте добре течните съставки.

Разбъркайте омекотеното масло с гранулирана захар
Разбъркайте омекотеното масло с гранулирана захар
Добавете рикота към разбитото масло, разбъркайте съставките отново
Добавете рикота към разбитото масло, разбъркайте съставките отново
Разбийте яйцата в купа едно по едно, добавете сол, смесете течни съставки
Разбийте яйцата в купа едно по едно, добавете сол, смесете течни съставки

Разбъркайте брашно, пресято с бакпулвер на малки порции.

Разбъркайте брашно, пресято с бакпулвер на малки порции
Разбъркайте брашно, пресято с бакпулвер на малки порции

Към готовото тесто добавете глазура от бял шоколад или нарязан бял шоколад.

Изплакнете и изсушете пресни боровинки за рецепта за торта с боровинки и рикота. Размразете замразеното в гевгир, за да изтече водата. Добавете сушените боровинки към останалите съставки.

Когато всички съставки се комбинират, тестото се разбърква старателно, така че боровинките и шоколадовото покритие да бъдат равномерно разпределени в тестото.

Добавете към тестото глазура от бял шоколад или нарязан бял шоколад
Добавете към тестото глазура от бял шоколад или нарязан бял шоколад
Добавете сушените боровинки към останалите съставки
Добавете сушените боровинки към останалите съставки
Разбъркайте добре тестото
Разбъркайте добре тестото

Намажете правоъгълна форма за кекс с масло, поръсете с брашно, разпределете тестото на равномерен слой.

Намажете формата за кекс с масло, поръсете с брашно, разстелете тестото
Намажете формата за кекс с масло, поръсете с брашно, разстелете тестото

Загряваме фурната до 185 градуса по Целзий. Поставяме формата за кекс на средното ниво, печем 45 минути. Готовността проверяваме с дървена пръчка - ако излезе суха от най-дебелата част на тортата, значи е готова. Охладете готовата торта върху решетка, ако няма решетка, просто сложете тортата върху ред дървени трески.

Печете тортата за 45 минути
Печете тортата за 45 минути

За сметаната смесете омекотено масло и 30 г пудра захар с миксер, когато масата стане пухкава, добавете рикота, разбийте всичко заедно. Поставете крема върху охладената торта.

Правим крем и го слагаме върху охладена торта
Правим крем и го слагаме върху охладена торта

Приготвяне на глазурата - смилайте 40 г пудра захар с няколко чаени лъжички лимонов сок. Украсете тортата с боровинки, след това залейте с глазурата и приберете в хладилника. Кекс с боровинки и рикота за Нова година е готов. Преди да сервирате, можете да украсите с многоцветни дражета. Добър апетит!

Украсете кексчето с боровинки и покрийте с глазура. Свършен
Украсете кексчето с боровинки и покрийте с глазура. Свършен

Такава торта може да се изпече в навечерието на празнично пиршество, да се увие в пергамент и да се остави на стайна температура, а преди сервиране бързо да се разбърка кремът от рикота и да се украсят печените изделия.

Препоръчано: