Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Салат АФРОДИТА. Невероятно вкусный! 2024, Март
Anonim

Многослойна салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле се оказва бяла, като сняг или морска пяна, лека и невероятно вкусна. Съветвам ви да включите тази салата в менюто за закуски за празничната трапеза. Ястието е леко, така че е идеално за закуска, мисля, че гостите ще го оценят, особено дамите. Всички продукти за рецептата могат да бъдат приготвени в навечерието на празника - варете пиле, ориз, яйца и морски дарове. На сутринта нарязвате съставките, поставяте ги в купа за салата и поставяте в хладилника и украсявате с пресни билки преди сервиране.

Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле
Пластова салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле
  • Време за готвене: 20 минути
  • Порции: 5-6

Съставки за салата Афродита с калмари, скариди и пиле

  • 200 г варен ориз басмати;
  • 300 г варени пилешки гърди;
  • 150 г калмари;
  • 4 яйца;
  • 1 бял лук;
  • 40 г коктейлни скариди;
  • 15 мл оцет от бяло вино;
  • 100 г заквасена сметана;
  • 65 г маслинова майонеза;
  • 30 г пармезан;
  • пипер, копър, морска сол.

Метод за приготвяне на бутер салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле

Сварете ориз басмати, докато го сварите, охладете, разстелете в първия слой на дъното на прозрачна купа за салата. Бутер салата може да се събира и в кулинарен пръстен.

Сварете ориза, както следва: изплакнете зърнените храни със студена вода, изсипете ги в тенджера, изсипете студена вода в съотношение 1 към 1, сол, сложете малко парче масло. След като заври, затворете плътно тигана, гответе 10 минути, свалете от огъня, покрийте с кърпа, оставете го още 10 минути.

Поставете първия слой варен ориз басмати на дъното на прозрачна купа за салата
Поставете първия слой варен ориз басмати на дъното на прозрачна купа за салата

Смесете маслиновата майонеза със заквасена сметана, сол на вкус, намажете оризовия слой със сос.

Разглобяваме варените пилешки гърди на влакна, поставяме в купа за салата. Гответе пилешки гърди така: поставете пилето в малка тенджера, напълнете го с вода, добавете 1-2 чаени лъжички сол, добавете магданоз, дафинови листа, черен пипер. Варете на тих огън в продължение на 45 минути след кипене, охладете в бульон. Съветвам ви да сварите пилето в навечерието на бутер салата "Афродита".

Нарежете на ситно малка глава сладък бял лук, сложете я в купа, налейте бял винен оцет, след това гореща преварена вода, оставете за 10 минути, отцедете маринатата. Поставете охладения лук върху пилето.

Смесете маслиновата майонеза със заквасена сметана, сол, намажете оризовия слой
Смесете маслиновата майонеза със заквасена сметана, сол, намажете оризовия слой
Разглобяваме варените пилешки гърди на влакна, поставяме в купа за салата
Разглобяваме варените пилешки гърди на влакна, поставяме в купа за салата
Поставете готовия лук върху пилето
Поставете готовия лук върху пилето

Изравняваме лука, заливаме със соса.

Загладете лука, залейте със соса
Загладете лука, залейте със соса

Размразете труповете на калмарите, отстранете вътрешностите и прозрачна хордова плоча. Загряваме 1,5 литра вода до кипене, сол, слагаме калмари във вряща вода за 4 минути, веднага прехвърляме в ледена вода, изплакваме. Тъмната кожа се извива по време на готвене и се изплаква лесно. Нарежете охладените калмари на тънки пръстени, сложете половината от нарязаните калмари в купа за салата.

Сварете яйцата твърдо сварени, обелете, отделете бялото от жълтъка. Втрийте жълтъците на ситно ренде. Изсипете соса върху предишния слой, намажете отгоре настърганите жълтъци.

Разтрийте белтъците на едро ренде, сложете ги в купа за салата върху жълтъците. Можете също да добавите сос между белтъците и жълтъците.

Поставете половината от сварените калмари в купа за салата
Поставете половината от сварените калмари в купа за салата
Изсипете предишния слой със сос, отгоре сложете настърганите жълтъци
Изсипете предишния слой със сос, отгоре сложете настърганите жълтъци
Разтрийте белтъците на едро ренде, сложете ги в купа за салата върху жълтъците
Разтрийте белтъците на едро ренде, сложете ги в купа за салата върху жълтъците

Изравняваме протеините и можете да започнете да украсявате ястието.

Изравняваме протеините и започваме да украсяваме ястието
Изравняваме протеините и започваме да украсяваме ястието

Поставяме коктейлните скариди върху сито, оставяме за няколко минути, за да оставим течната чаша. Поставете останалите пръстени калмари и скариди в купа за салата.

Поставете останалите пръстени калмари и скариди в купа за салата
Поставете останалите пръстени калмари и скариди в купа за салата

Украсете с клонки пресен копър, пипер с прясно смлян черен пипер, поръсете с настърган пармезан.

Слоеста салата "Афродита" с калмари, скариди и пилешко готово
Слоеста салата "Афродита" с калмари, скариди и пилешко готово

Многослойна салата "Афродита" с калмари, скариди и пиле е готова. Поставяме закуската в хладилника за 2-3 часа, възможно е за през нощта. Добър апетит!

Препоръчано: