Затопляща тиквена крем супа с нахут. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Затопляща тиквена крем супа с нахут. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Затопляща тиквена крем супа с нахут. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Затопляща тиквена крем супа с нахут. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Затопляща тиквена крем супа с нахут. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Крем супа от тиква 2024, Март
Anonim

Крем супа от тиква с нахут е идеална за вегетариански и постни менюта. Съветвам привържениците на здравословния начин на живот да включат тази супа в диетата си. Съдържа всички необходими хранителни вещества - витамини, микроелементи и растителен протеин, който лесно се усвоява от тялото ни. В студения есенен ден чиния гъста крем супа ще ви стопли, ще възстанови силите и ще ви даде сила. Тази супа "с искрица", изгаряща нотка се дава от джинджифилов корен и лют пипер. Може да се използва консервиран нахут, въпреки че няма нищо по-лесно от варенето на зърната у дома - накиснете сух нахут в студена вода за една нощ и варете до омекване на сутринта.

Затопляща тиквена крем супа с нахут
Затопляща тиквена крем супа с нахут
  • Време за готвене: 1 час 30 минути
  • Порции: 4

Съставки за кремообразна супа от нахут от тиква

  • 120 г сушен нахут;
  • 400 г тиквен орех;
  • 1 глава лук;
  • 2 сантиметра джинджифил;
  • 1 чили;
  • 1 тиквичка;
  • 2 картофа;
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 30 г зехтин;
  • 1 кубче зеленчуков бульон;
  • сол и черен пипер;
  • черен и бял сусам за сервиране.

Метод за приготвяне на затопляща тиквена крем супа с нахут

Хвърлете накиснатия нахут в гевгир, изсипете в дълбока тенджера, налейте 2 литра вода, сложете на котлона. След като заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица, гответе на слаб огън 1 час, посолете на вкус 10 минути преди готвене. При готвенето можете и трябва да използвате както варен нахут, така и бульона, в който е бил варен. Когато готвите, сложете в тенджера лук, чесън, пикантни подправки (в торба) и билки (вързани на куп).

Сварете нахут
Сварете нахут

Изсипете зехтин в тенджера, сложете лука, нарязан на тънки половин пръстени, поръсете с щипка сол, оставете да къкри на слаб огън в продължение на няколко минути.

Добавете ситно нарязаната шушулка червен чили и настърганият на ситно ренде корен от джинджифил, разбъркайте, задушете зеленчуците за още няколко минути.

Обелете тиква от семена и кожа. Нарежете пулпата на малки тънки филийки, поставете в тенджера.

Задушете лука за няколко минути
Задушете лука за няколко минути
Добавете чили и джинджифил, разбъркайте и сотирайте
Добавете чили и джинджифил, разбъркайте и сотирайте
Накълцайте пулпата от тиква и поставете в тенджера
Накълцайте пулпата от тиква и поставете в тенджера

Бързо запържете тиквените филийки с лук, джинджифил и чили на умерен огън.

Запържете тиквени филийки с лук, джинджифил и чили
Запържете тиквени филийки с лук, джинджифил и чили

Обелете тиквичките и нарежете на малки кубчета. Поставете нарязаните тиквички в тенджера.

Поставете нарязаните тиквички в тенджера
Поставете нарязаните тиквички в тенджера

След това добавете обелените и нарязани на кубчета картофи, по-добре е да вземете добре сварените картофи, ще бъде по-вкусно.

Изсипете бульона, в който е варен нахутът, в тенджера, добавете кубче зеленчуков бульон.

Добавяме и варен нахут, ако изглежда, че има много грах, можете да оставите малко. Свареният нахут може да се излее върху бульона, в който е бил сварен, и да се съхранява в хладилник за няколко дни.

Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи
Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи
Изсипете бульон от нахут в тенджера, добавете кубче зеленчуков бульон
Изсипете бульон от нахут в тенджера, добавете кубче зеленчуков бульон
Добавете варен нахут
Добавете варен нахут

Посолете на вкус, добавете смлян сладък червен пипер, черен пипер с прясно смлян черен пипер. Варете на тих огън 25 минути след кипене.

Подправете супата и варете на тих огън 25 минути след кипене
Подправете супата и варете на тих огън 25 минути след кипене

Готовата супа се смила с потапящ блендер, докато стане кремообразна.

Готовата супа се смила с потапящ пасатор
Готовата супа се смила с потапящ пасатор

Сервирайте гореща или топла тиквена крем супа с нахут на масата, поръсете с черен и бял сусам преди сервиране. Добър апетит.

Сервирайте гореща или топла крем супа от тиква с нахут на масата
Сервирайте гореща или топла крем супа от тиква с нахут на масата

За това ястие можете да изпържите ръжени или пшеничени крутони, да поръсите готовата крем супа с крутони отгоре и да поръсите с капка зехтин екстра върджин.

Препоръчано: