Проста супа от бял боб с телешко месо. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Обикновена супа от бял боб с телешки бульон е подходяща за тези, които обичат да готвят нискомаслена, но обилна храна. Приготвянето на бульона ще отнеме от един до два часа, всичко зависи от качеството на месото. Останалото е много просто. Ако правите супа с консервиран бял боб, не се нуждаете от предварителна подготовка. Сухият фасул трябва да се накисва във вода за няколко часа, след това да се вари до омекване. Времето му ще отнеме толкова време, колкото и готвенето на месо. Като дресинг използвайте всякакви суровини с домати, консервирани белени домати или доматено пюре.

• Време за готвене: 2 часа
• Порции: 4-5

Съставки за супа от говеждо и бял боб

• 700 г телешко месо;
• 1,5 литра вода;
• 2 глави лук;
• 150 г дресинг от доматена супа;
• 400 г варен или консервиран бял боб;
• малък куп магданоз и копър;
• сол, растително масло, черен пипер;
• подправки и подправки за бульона.

Как да си направим обикновена супа от бял боб с телешко месо

Изсипете 1,5-2 литра вряла вода в тенджера, сложете подправки и подправки - лук, зърна черен пипер, няколко дафинови листа, връзка и корени от магданоз, шушулка лют пипер. Оставете водата да заври, след което добавете грубо нарязаните парчета говеждо месо. Веднага след като бульонът заври, намалете нагряването до минимум, отстранете люспите с решетъчна лъжица. Затворете тенджерата с капак, гответе от 1 до 2 часа, в зависимост от вида на месото (месото от млади говеда се приготвя бързо).

Оставете вареното месо в бульона за 10-15 минути, след което филтрирайте бульона през сито. За да предотвратите изсъхването на месото, когато правите супа от бял боб с говеждо месо, съхранявайте го в бульон или в купа, покрита със стреч фолио преди сервиране.

Поставяме боба на сито. Не препоръчвам да използвате течност от консервирана храна, ако сами сте приготвили зърната, тогава фасуловият бульон може да се добавя към супи и сосове, вкусно е!

Изсипете малко растително масло в тиган, сложете нарязан лук, запържете до омекване в продължение на няколко минути.

Добавете доматен сос за супа към пържен лук, варете всичко заедно в продължение на 5 минути.

Преместваме пърженето в тенджера за супа с дебело дъно.

Добавете зърната в тигана, изсипете чаша от бобения бульон, ако има такъв.

След това изсипете прецедения телешки бульон в тенджера.

Нарежете на ситно връзка магданоз и копър, добавете билките към останалите съставки, оставете супата да заври, варете 10 минути, сол и черен пипер в края на готвенето на вкус.

Готовата супа от бял боб се смила с потапящ пасатор. Можете да го превърнете в хомогенна, кремообразна маса, но е по-добре да направите няколко импулсни включвания, така че да не се смилат парченца зеленчуци, текстурата на супата ще се окаже хетерогенна, така че има по-добър вкус.

Нарежете месото на малки кубчета, сложете го в чиния, изсипете няколко черпака супа отгоре, украсете всичко с пресни билки, пипер с прясно смлян черен пипер и веднага сервирайте супа от бял боб с говеждо месо на масата. Добър апетит.

Това е първото ястие без картофи, без млечни продукти и може да бъде включено в диетичното меню като основно ястие за деня.