Съдържание:
Видео: Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Постната супа от леща може да се приготви бързо в бързи дни, когато са разрешени риба и морски дарове. Вегетарианците, които включват риба и морски дарове в менюто, вероятно ще харесат и рецептата. Най-важното в тази рецепта е рибният бульон. Можете да го готвите от остатъци и хребети на всяка морска или речна риба. Ако пространството във фризера позволява, съветвам ви да съберете торба отпадъци, от която ще получите богат бульон с богат вкус. Не се плашете от състава на съставките - рибни глави, перки, опашки, хребети. Дори в кухните на добрите ресторанти бульонът се вари по този начин. Супата се оказва гъста и засищаща. Ако има готов бульон и портокалова леща, тогава ще бъде възможно да го приготвите за половин час.
- Време за готвене: 35 минути
- Порции: 4-5
Съставки за рибена супа от леща
- 1,5 литра рибен бульон;
- 120 г портокалова леща;
- 40 г кръгъл ориз;
- 2 глави лук;
- 2 моркова;
- ½ звънец;
- 2 супени лъжици растително масло;
- 3 супени лъжици обелени тиквени семки
- сол пипер.
Метод за приготвяне на постна рибена супа с леща
Първо пригответе бульона за постната рибена супа. Поставете остатъци от риба в тенджера: глави (премахнете хрилете), перки, хребети. Добавете лук, нарязан на няколко части, куп магданоз, стрък целина, няколко дафинови листа и зърна черен пипер. Налейте студена вода, оставете да заври и отстранете котлен камък с решетъчна лъжица. След това затворете капака и гответе 1-1,5 часа на слаб огън, накрая посоляваме на вкус. Прецедете готовия бульон. Сега можете да готвите супа или да изсипете бульона в контейнер и да замразите за бъдеща употреба.
Изсипете растително масло в тенджера, добавете ситно нарязан лук. Запържете лука за 7-8 минути, докато стане прозрачен.
Внимателно измийте морковите, изстържете, разтрийте на едро ренде за зеленчуци. Добавете настъргани моркови в тигана, задушете зеленчуците на умерен огън за още 5 минути.
Нарежете половината сладък пипер на ивици. Добавете нарязаните чушки към пържените зеленчуци.
Изсипете портокалова леща в тенджера. Ако приготвяте постна рибна супа със зелена или червена леща, тогава ще трябва да ги накиснете за няколко часа, в противен случай ще трябва да готвите дълго време, докато омекнат. Що се отнася до оранжевия, не е нужно да киснете и той се готви бързо.
Изсипете горещ рибен бульон в тенджера. Поръсете сол и черен пипер с прясно смлян пипер на вкус.
Добавете малко кръгъл ориз. Всеки ориз ще свърши работа, но кръгът или арбориото е по-деликатен и придава кремообразна текстура на готовото ястие.
Оставете супата да заври, гответе на слаб огън в продължение на 25 минути, докато лещата се свари напълно.
Смелете с потапящ пасатор за няколко минути, докато стане кремообразен.
Изсипете обелени тиквени семки в сух тиган, запържете на умерен огън, докато семената започнат да щракат. За сервиране са подходящи и обикновени слънчогледови семки, печени солени фъстъци или сусам.
Постната рибена супа с леща е готова. Изсипете порция от гъстата супа в чиния, поръсете с тиквени семки и сервирайте топла.
Добър апетит.
Препоръчано:
Зеленчукова супа с булгур и леща - постна супа за половин час. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Зеленчукова супа с булгур и леща - плътна и сърдечна, подходяща за най-строгото вегетарианско меню, тъй като не съдържа животински продукти, а само растителни съставки
Супа от риба от сьомга. Рибена супа от хребети на сьомга. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Супата от червена риба е вкусно първо ястие, което си заслужава да опитате! Но когато погледнете цената със сьомга или сьомга, ръката ви посяга към обичайния хек? Спри се! Все пак ще приготвим разкошна кралска супа с червена риба
Лека рибена супа от минтай. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Рибена супа от минтай - лека, нискокалорична и много здравословна, подходяща е за вегетарианско меню (песцетарианство) и не-строг пост. Полок е една от най-често срещаните, достъпни и евтини риби, които могат да бъдат намерени на рафтовете на почти всеки магазин
Рибена супа с картофени кнедли. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Рибената супа с картофени кнедли е първото остатъчно ястие и не се плашете от това. Онзи ден приготвях минтай на полски с картофено пюре, разбира се, имаше рибен бульон и малко картофи. Излишният бульон винаги може да бъде замразен до по-добри времена, или можете веднага да го приведете в действие - гответе вкусна супа
Минестроне е постна рецепта. Стъпка по стъпка рецепта за супа от минестроне със снимка
Минестроне, гъста зеленчукова супа. Тази супа се прави от сезонни зеленчуци. Можете да поставите всякакви зеленчуци, които са израснали в градината или са били съхранявани в килера в нея, и не забравяйте да добавите тестени изделия, картофи или ориз за ситост