Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Постна рибена супа с леща. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Супа от червена леща - постното и здравословно днес! 2024, Март
Anonim

Постната супа от леща може да се приготви бързо в бързи дни, когато са разрешени риба и морски дарове. Вегетарианците, които включват риба и морски дарове в менюто, вероятно ще харесат и рецептата. Най-важното в тази рецепта е рибният бульон. Можете да го готвите от остатъци и хребети на всяка морска или речна риба. Ако пространството във фризера позволява, съветвам ви да съберете торба отпадъци, от която ще получите богат бульон с богат вкус. Не се плашете от състава на съставките - рибни глави, перки, опашки, хребети. Дори в кухните на добрите ресторанти бульонът се вари по този начин. Супата се оказва гъста и засищаща. Ако има готов бульон и портокалова леща, тогава ще бъде възможно да го приготвите за половин час.

Постна рибена супа с леща
Постна рибена супа с леща
  • Време за готвене: 35 минути
  • Порции: 4-5

Съставки за рибена супа от леща

  • 1,5 литра рибен бульон;
  • 120 г портокалова леща;
  • 40 г кръгъл ориз;
  • 2 глави лук;
  • 2 моркова;
  • ½ звънец;
  • 2 супени лъжици растително масло;
  • 3 супени лъжици обелени тиквени семки
  • сол пипер.

Метод за приготвяне на постна рибена супа с леща

Първо пригответе бульона за постната рибена супа. Поставете остатъци от риба в тенджера: глави (премахнете хрилете), перки, хребети. Добавете лук, нарязан на няколко части, куп магданоз, стрък целина, няколко дафинови листа и зърна черен пипер. Налейте студена вода, оставете да заври и отстранете котлен камък с решетъчна лъжица. След това затворете капака и гответе 1-1,5 часа на слаб огън, накрая посоляваме на вкус. Прецедете готовия бульон. Сега можете да готвите супа или да изсипете бульона в контейнер и да замразите за бъдеща употреба.

Готвене на рибен бульон и филтриране
Готвене на рибен бульон и филтриране

Изсипете растително масло в тенджера, добавете ситно нарязан лук. Запържете лука за 7-8 минути, докато стане прозрачен.

Запържете лука за 7-8 минути, докато стане прозрачен
Запържете лука за 7-8 минути, докато стане прозрачен

Внимателно измийте морковите, изстържете, разтрийте на едро ренде за зеленчуци. Добавете настъргани моркови в тигана, задушете зеленчуците на умерен огън за още 5 минути.

Нарежете половината сладък пипер на ивици. Добавете нарязаните чушки към пържените зеленчуци.

Изсипете портокалова леща в тенджера. Ако приготвяте постна рибна супа със зелена или червена леща, тогава ще трябва да ги накиснете за няколко часа, в противен случай ще трябва да готвите дълго време, докато омекнат. Що се отнася до оранжевия, не е нужно да киснете и той се готви бързо.

Добавете настъргани моркови, задушете зеленчуците на умерен огън за още 5 минути
Добавете настъргани моркови, задушете зеленчуците на умерен огън за още 5 минути
Добавете нарязани чушки към пържените зеленчуци
Добавете нарязани чушки към пържените зеленчуци
Изсипете портокалова леща в тигана
Изсипете портокалова леща в тигана

Изсипете горещ рибен бульон в тенджера. Поръсете сол и черен пипер с прясно смлян пипер на вкус.

Изсипете горещ рибен бульон в тенджера, сол и черен пипер
Изсипете горещ рибен бульон в тенджера, сол и черен пипер

Добавете малко кръгъл ориз. Всеки ориз ще свърши работа, но кръгът или арбориото е по-деликатен и придава кремообразна текстура на готовото ястие.

Оставете супата да заври, гответе на слаб огън в продължение на 25 минути, докато лещата се свари напълно.

Смелете с потапящ пасатор за няколко минути, докато стане кремообразен.

Добавете малко кръгъл ориз
Добавете малко кръгъл ориз
Оставете супата да заври, варете на тих огън 25 минути
Оставете супата да заври, варете на тих огън 25 минути
Смелете с потапящ пасатор за няколко минути до получаване на кремообразна консистенция
Смелете с потапящ пасатор за няколко минути до получаване на кремообразна консистенция

Изсипете обелени тиквени семки в сух тиган, запържете на умерен огън, докато семената започнат да щракат. За сервиране са подходящи и обикновени слънчогледови семки, печени солени фъстъци или сусам.

Запържете белените тиквени семки на умерен огън
Запържете белените тиквени семки на умерен огън

Постната рибена супа с леща е готова. Изсипете порция от гъстата супа в чиния, поръсете с тиквени семки и сервирайте топла.

Пост рибена супа с леща готова
Пост рибена супа с леща готова

Добър апетит.

Препоръчано: