Съдържание:
Видео: Деликатна супа от пюре от цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Деликатна супа от пюре от цвекло, приготвена по тази рецепта, се оказва кремообразна, вкусна и красива. Супата от пюре от цвекло се приготвя най-добре от печени кореноплодни зеленчуци, след това супата ще излезе много ароматна. Техниката на готвене е проста: първо трябва да сварите бульона и да изпечете зеленчуците, след това да комбинирате всичко, да подправите, да мелите с пасатор и да го сгъстите малко с брашно. Можете да използвате картофено или царевично нишесте вместо брашно, ако по някаква причина трябва да приготвите безглутеново ястие. Важно е готовото ястие да не се вари дълго време, за да се запази красивият цвят на цвеклото.
- Време за готвене: 1 час 20 минути
- Порции: 4-5
Съставки за супа от пюре от цвекло
- 1 литър месо или пилешки бульон;
- 3-4 средни цвекло;
- 1 глава лук;
- 50 г заквасена сметана;
- 20 г масло;
- 25 г пшенично брашно;
- сол, бял пипер, растително масло.
Метод за приготвяне на нежна супа от пюре от цвекло
За тази рецепта за супа от пюре от цвекло ще ви е необходим ароматен бульон от месо или пиле, който се съчетава добре с леко земен вкус на цвекло. Правя пикантен, леко остър пилешки бульон с люти чушки, лук, целина, магданоз и подправки. Зареждам всички продукти в тенджера, напълвам я с вода и варя около час, след което филтрирам. Докато бульонът кипи, цвеклото просто се пече.
Измийте старателно малките корени с четка, увийте ги първо в пергамент, след това в няколко слоя фолио и ги поставете върху решетка във фурна, загрята до 200 градуса по Целзий, печете 40-50 минути. Времето за печене зависи от размера на кореноплодните зеленчуци. Охладете изпеченото цвекло, обелете го.
Нарежете лука на ситно. Изсипете супена лъжица растително масло в тенджера с дебело дъно, сложете масло. Хвърлете наситнен лук в разтопеното масло, поръсете с щипка сол, запържете лука до полупрозрачност за около 6 минути.
Натъркайте грубо запечените кореноплодни зеленчуци или ги нарежете на тънки ивици, добавете към тигана към запържения лук, запържете на слаб огън за няколко минути.
Напълнете пържените зеленчуци с горещ бульон от месо, оставете да заври, загрейте за няколко минути.
Смелете супата с потапящ блендер до гладка смес, внимавайте и внимавайте, когато смилате съставките директно в тигана.
Изсипете пшенично брашно в купа, налейте малко студена вода или бульон, разбъркайте до гладка смес, за да няма бучки брашно. След това добавете няколко супени лъжици накълцана супа, така че брашненият дресинг да стане напълно течен.
Изсипете брашнения дресинг в тенджера със супа, посолете на вкус, добавете малко смлян бял пипер, който за разлика от черния пипер има по-малко суров вкус. Оставете отново да заври, варете на слаб огън в продължение на 10 минути.
Махнете тигана от огъня, добавете мазната заквасена сметана, на този етап можете отново да използвате блендера, за да постигнете хомогенна, гладка и кремообразна консистенция.
Сервирайте супата от пюре от цвекло гореща, преди да сервирате, добавете пресен босилек или други пресни билки по ваш вкус, въпреки че босилекът е много подходящ в тази рецепта.
Добър апетит!
Препоръчано:
Деликатна кремообразна супа от артишок от Йерусалим. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кремообразна супа, приготвена от артишок от Йерусалим, този много възлов корен, който се нарича по различен начин - както артишокът от Ерусалим, така и глинената круша. Поради факта, че последователите на здравословния начин на живот са класирали артишок от Йерусалим като здравословен продукт, аз също реших да продължа с живота и сготвих супа от артишок от Йерусалим, която се оказа много вкусна
Скандинавско предястие за риба - цвекло гравалакс. Солена розова сьомга в цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Солената розова сьомга в цвеклото (цвекло гралакс) е студено рибно мезе, базирано на скандинавска кухня. Готвенето отнема от 2 до 4 дни, през това време рибата претърпява ферментация и става много вкусна
Супа-пюре със спанак и кокос. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Ако работите пълноценно и спазвате Великия пост, тогава просто трябва да поддържате тялото си със здравословни и питателни храни. Можете да приготвите излишък от супа от спанак и кокосово пюре, много е удобно да я вземете със себе си за лека закуска на работа по време на обяд
Супа-пюре със спанак, стрелки от чесън и гъби. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Рецептата за тази гъста, кремообразна супа-пюре със спанак, издънки от чесън и гъби е идеална за вегетариански и диетични ястия. Пресните шампиньони могат да бъдат заменени с консервирани или, когато се появят първите горски гъби, с тях
Риба в тесто с пюре от цвекло. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тестото за риба се приготвя по различни начини, всяка домакиня има своя собствена рецепта. Според мен най-вкусното тесто се получава с белтъци, разбити на хладна пяна, такова тесто поддържа формата си добре, парчетата риба са спретнати и еднакви