Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Мультики про машинки новые серии 2017 - Кто сильнее! Лучшие мультфильмы для детей /#мультик игра 2024, Март
Anonim

Корейски зеленчуци за зимата - вкусна корейска салата с домати и краставици. Салатата е сладко-кисела, пикантна и леко пикантна, защото се приготвя с подправка от корейски моркови. Не забравяйте да приготвите няколко буркана за зимата, през студената зима тази здравословна и ароматна закуска ще бъде много полезна. За рецептата можете да използвате презрели краставици; по-добре е да събирате зеленчуци в края на лятото или началото на есента, когато узреят на открито под слънцето. Салатата може да се яде на следващия ден, а за продължително съхранение заготовките трябва да се пастьоризират.

Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови за зимата
Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови за зимата
  • Време за готвене: 3 часа
  • Количество: няколко кутии от 350 g

Корейски зеленчукови съставки с подправка за корейски моркови за зимата

  • 500 г пресни моркови;
  • 1 кг краставици;
  • 500 г сладък червен пипер;
  • 200 г лук;
  • 300 г домати;
  • 1 малка глава чесън;
  • 2-3 чаени лъжички подправка от корейски моркови;
  • 50 мл оризов оцет;
  • 50 мл сусамово масло;
  • 20 г захар;
  • сол и смлян червен пипер на вкус.

Метод за приготвяне на пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата

Измийте старателно морковите, обелете ги, настържете ги на ренде за корейски моркови с тесни, тънки, дълги ленти.

Краставиците ми, режем по същия начин като морковите. Не използваме напълно презрели краставици, необходима е само пулпата, за предпочитане без кората, средата на краставиците със семена не се използва в тази рецепта.

Нарежете шушулките от червен сладък пипер за зеленчуци на корейски наполовина, отстранете сърцевината. Нарежете пулпата на чушките на тънки ивици.

Натрийте моркова с тесни, тънки, дълги ленти
Натрийте моркова с тесни, тънки, дълги ленти
Нарязваме краставиците по същия начин като морковите
Нарязваме краставиците по същия начин като морковите
Нарежете пулпата на чушките на тънки ивици
Нарежете пулпата на чушките на тънки ивици

В дълбока купа комбинирайте нарязани моркови, краставици и чушки. Добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени и нарязани скилидки чесън. По-добре е да нарежете чесъна на ситно, не е нужно да го прекарвате през преса, оставете малки парченца.

Смесете нарязаните моркови, краставици и чушки. Добавете лука и чесъна
Смесете нарязаните моркови, краставици и чушки. Добавете лука и чесъна

След това добавете подправка за корейски моркови, гранулирана захар, готварска сол без добавки и щипка лют червен пипер по ваш вкус в купа със зеленчуци. Нежно смилайте зеленчуците, по-добре е да го правите с ръце, носейки тънки гумени ръкавици.

Поставете зрелите домати във вряща вода за половин минута, след това ги поставете в купа с ледена вода, направете разрез върху кожата. Извадете кората от доматите, изрежете уплътнението близо до дръжката, разрежете го наполовина, отстранете семената. Нарежете доматената каша на малки кубчета, поставете в купа със зеленчуци. Заедно с доматите добавете оризов оцет към салатата.

Налейте сусамово масло, разбъркайте всичко добре. Вместо сусамово масло за корейски зеленчуци, можете да използвате зехтин екстра върджин, така че маслото да има горчив вкус.

Внимателно смилайте зеленчуци с подправки
Внимателно смилайте зеленчуци с подправки
Добавете доматената каша и оризовия оцет
Добавете доматената каша и оризовия оцет
Изсипете сусамово масло, разбъркайте всичко добре
Изсипете сусамово масло, разбъркайте всичко добре

Поставяме чиста чиния върху зеленчуците на корейски, натоварването върху чинията, оставяме 3-4 часа, за да получим повече зеленчуков сок. След това прехвърляме зеленчуците в тенджера с дебело дъно, бързо да заври.

Оставете салатата за 3-4 часа под товар, след това прехвърлете в тенджера и оставете да заври
Оставете салатата за 3-4 часа под товар, след това прехвърлете в тенджера и оставете да заври

За да се подготвят за зимата, измитите измити буркани се стерилизират над пара или се сушат във фурна при температура около 100 градуса по Целзий за 10 минути. Опаковаме горещи зеленчуци по корейски в сухи буркани, добавяме получения сок отгоре.

Опаковаме горещи зеленчуци по корейски в готови буркани, доливаме с получения сок
Опаковаме горещи зеленчуци по корейски в готови буркани, доливаме с получения сок

Затворете плътно бурканите с корейски зеленчуци, пастьоризирайте при 90 градуса по Целзий за 15 минути. След това покриваме бурканите с нещо топло, след охлаждане ги слагаме в студена изба или мазе.

Затваряме готовите зеленчуци на корейски и пастьоризираме
Затваряме готовите зеленчуци на корейски и пастьоризираме

Добър апетит!

Препоръчано: