Съдържание:
- Корейски зеленчукови съставки с подправка за корейски моркови за зимата
- Метод за приготвяне на пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата
Видео: Пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Корейски зеленчуци за зимата - вкусна корейска салата с домати и краставици. Салатата е сладко-кисела, пикантна и леко пикантна, защото се приготвя с подправка от корейски моркови. Не забравяйте да приготвите няколко буркана за зимата, през студената зима тази здравословна и ароматна закуска ще бъде много полезна. За рецептата можете да използвате презрели краставици; по-добре е да събирате зеленчуци в края на лятото или началото на есента, когато узреят на открито под слънцето. Салатата може да се яде на следващия ден, а за продължително съхранение заготовките трябва да се пастьоризират.
- Време за готвене: 3 часа
- Количество: няколко кутии от 350 g
Корейски зеленчукови съставки с подправка за корейски моркови за зимата
- 500 г пресни моркови;
- 1 кг краставици;
- 500 г сладък червен пипер;
- 200 г лук;
- 300 г домати;
- 1 малка глава чесън;
- 2-3 чаени лъжички подправка от корейски моркови;
- 50 мл оризов оцет;
- 50 мл сусамово масло;
- 20 г захар;
- сол и смлян червен пипер на вкус.
Метод за приготвяне на пикантни корейски зеленчуци с подправка за корейски моркови през зимата
Измийте старателно морковите, обелете ги, настържете ги на ренде за корейски моркови с тесни, тънки, дълги ленти.
Краставиците ми, режем по същия начин като морковите. Не използваме напълно презрели краставици, необходима е само пулпата, за предпочитане без кората, средата на краставиците със семена не се използва в тази рецепта.
Нарежете шушулките от червен сладък пипер за зеленчуци на корейски наполовина, отстранете сърцевината. Нарежете пулпата на чушките на тънки ивици.
В дълбока купа комбинирайте нарязани моркови, краставици и чушки. Добавете лука, нарязан на тънки половин пръстени и нарязани скилидки чесън. По-добре е да нарежете чесъна на ситно, не е нужно да го прекарвате през преса, оставете малки парченца.
След това добавете подправка за корейски моркови, гранулирана захар, готварска сол без добавки и щипка лют червен пипер по ваш вкус в купа със зеленчуци. Нежно смилайте зеленчуците, по-добре е да го правите с ръце, носейки тънки гумени ръкавици.
Поставете зрелите домати във вряща вода за половин минута, след това ги поставете в купа с ледена вода, направете разрез върху кожата. Извадете кората от доматите, изрежете уплътнението близо до дръжката, разрежете го наполовина, отстранете семената. Нарежете доматената каша на малки кубчета, поставете в купа със зеленчуци. Заедно с доматите добавете оризов оцет към салатата.
Налейте сусамово масло, разбъркайте всичко добре. Вместо сусамово масло за корейски зеленчуци, можете да използвате зехтин екстра върджин, така че маслото да има горчив вкус.
Поставяме чиста чиния върху зеленчуците на корейски, натоварването върху чинията, оставяме 3-4 часа, за да получим повече зеленчуков сок. След това прехвърляме зеленчуците в тенджера с дебело дъно, бързо да заври.
За да се подготвят за зимата, измитите измити буркани се стерилизират над пара или се сушат във фурна при температура около 100 градуса по Целзий за 10 минути. Опаковаме горещи зеленчуци по корейски в сухи буркани, добавяме получения сок отгоре.
Затворете плътно бурканите с корейски зеленчуци, пастьоризирайте при 90 градуса по Целзий за 15 минути. След това покриваме бурканите с нещо топло, след охлаждане ги слагаме в студена изба или мазе.
Добър апетит!
Препоръчано:
Пикантни моркови за зимата за гарнитури и салати. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Моркови за зимата с чесън и джинджифил за зимата винаги са необходими във фермата. Може да се сервира като гарнитура с месо или риба, добавя се към салата, дори за супа е полезно
Хайвер от цвекло и моркови за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Хайвер от цвекло и моркови за зимата - цвекло и моркови на различни видове в доматен сос. Цвеклото и морковите трябва да се варят в корите им до готовност - тези съставки влизат в хайвера в готов вид
Как да сеем моркови преди зимата? Кога и как да засаждаме моркови през есента?
Ако сеете моркови преди зимата, тогава кореноплодните култури могат да бъдат събрани в средата на юни. Такива моркови имат по-сочни, сладки и големи плодове, отколкото при обикновената сеитба
Тиквички с моркови, задушени в зеленчуков сос, за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Тиквичките с моркови, задушени в зеленчуков сос, са вкусна яхния, която е доста лесно да се направи у дома. Препаратите от тиквички за зимата, приготвени по тази рецепта, могат да се сервират като гарнитура към месо или като самостоятелно зеленчуково ястие
Пилешко филе с ориз и зеленчуци по корейски. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пилешко филе с ориз и зеленчуци на корейски е пример за това как можете да направите вкусен и здравословен обяд от най-познатите и достъпни продукти за около половин час