Пъпеш - тайни на отглеждане, съхранение и консумация. Сеитба, грижи на открито и в оранжерията, най-добрите сортове. Снимка

Съдържание:

Пъпеш - тайни на отглеждане, съхранение и консумация. Сеитба, грижи на открито и в оранжерията, най-добрите сортове. Снимка
Пъпеш - тайни на отглеждане, съхранение и консумация. Сеитба, грижи на открито и в оранжерията, най-добрите сортове. Снимка

Видео: Пъпеш - тайни на отглеждане, съхранение и консумация. Сеитба, грижи на открито и в оранжерията, най-добрите сортове. Снимка

Видео: Пъпеш - тайни на отглеждане, съхранение и консумация. Сеитба, грижи на открито и в оранжерията, най-добрите сортове. Снимка
Видео: Колтучене прищипване на краставици Гергана 2024, Март
Anonim

Въпреки факта, че пъпешът е „чистокръвен южняк“, летните жители го отглеждат не само на юг. И всичко това, защото тази култура е изключително вкусна и много здравословна. А сортовете „за пазара“не винаги се отличават с висок вкус, не като плодовете от собствената им градина или оранжерия. Вярно е, че пъпешът има свои „тайни“, но те не са особено трудни. Ето защо, ако все още не сте отгледали пъпеш на декара, трябва определено да опитате поне веднъж! И там, кой знае, може би ще ви хареса. В тази статия ще разгледаме характеристиките на отглеждането на пъпеш, както и неговите полезни свойства и методи за съхранение.

Пъпеш - тайните на отглеждането, съхраняването и консумирането
Пъпеш - тайните на отглеждането, съхраняването и консумирането

Съдържание:

  • Ботаническо описание на растението
  • Ползи за пъпеша за здравето
  • Особености на отглеждането на пъпеш
  • Пъпешни болести и вредители
  • Методи за съхранение на пъпеши у дома
  • Най-често срещаните сортове

Ботаническо описание на растението

Пъпешът (Cucumis melo) е едногодишна билка от семейство Тиквени, вид, принадлежащ към рода Краставица. Има дълги пълзящи стъбла; не много големи, на дълги дръжки, последователно подредени яйцевидни или длановидни листа; двуполови и двудомни бледожълти цветя.

Пъпешът се опрашва от насекоми (прашецът е тежък, лепкав, не се носи от вятъра). Плодът на пъпеш е фалшиво зрънце, има различна форма, цвят на кожата и пулпата. Кореновата система е разположена главно в горния почвен слой и заема доста голяма площ.

Пъпешът цъфти през юни-юли. Формира на растение, в зависимост от сорта, до осем плода с тегло от 0,5 до 20 кг. Зрее през август - септември.

Днес има огромно разнообразие от форми и подвидове пъпеши. Някои от тях са по-близки до краставицата по хранителни характеристики, други до тиквички; те се използват в готвенето като зеленчук. Но най-често срещаните са все още сладките сортове пъпеши, с които сме свикнали, общият брой на които е близо 1000.

Родината на пъпеша е Азия. Благодарение на произхода си е устойчив на суша, има нужда от много топлина и слънце, толерира добре солени почви, но слабо - висока влажност.

Подобно на повечето култури, сортовете пъпеши са разделени според периодите на зреене, следователно, когато избирате сорт за вашите климатични условия, определено трябва да се съсредоточите върху този показател. Но освен това има още една характеристика, която е важна за тази култура - степента на съхранение на плодовете, изчислена от момента на прибиране на реколтата. Важно е за тези, които искат да запазят пъпеша за по-продължителна консумация:

  • по-малко от 15 дни - ниско качество на съхранение;
  • до 30 дни - ниско качество на съхранение;
  • до 60 дни - средно;
  • до 90 дни - зреещи сортове;
  • над 90 дни - много стабилен.

Ранните летни сортове се съхраняват до месец. Пъпешите със средно узряване могат да се съхраняват до 3 месеца. Но специални podzimnye сортове могат да "лежат" и до шест месеца.

Ароматът и сладостта на пъпеша не са само сортови характеристики, те също зависят от преобладаващите метеорологични условия, времето на бране на плодове и правилната земеделска технология.

Ароматът на пъпеша е не само сортова характеристика, той също зависи от преобладаващите метеорологични условия, времето на бране на плодове и правилната земеделска технология
Ароматът на пъпеша е не само сортова характеристика, той също зависи от преобладаващите метеорологични условия, времето на бране на плодове и правилната земеделска технология

Ползи за пъпеша за здравето

Предимно пъпеш се яде пресен. Въпреки това е вкусно както изсушено, така и изсушено и преработено в сладко, мед, захаросани плодове, сладко, маринати. Семената му се сушат, правят се от тях „мляко“и смутита, чрез студено пресоване се преработват в масло.

Маслото има светложълт оттенък и ненатрапчив аромат на пъпеш. Намери приложение в готвенето за домашни печени изделия, палачинки и палачинки, като дресинг за витаминни зеленчукови салати и добавки в маринати.

Пъпешните плодове имат тонизиращо, диуретично, жлъчегонно, слабително и антисклеротично действие. Съдържат витамини С, В6, каротин, фолиева и никотинова киселини, лесно асимилирани железни соли. Те често се използват в диетичното хранене при заболявания на бъбреците, черния дроб, сърдечно-съдовата система, преумора, подагра, затлъстяване, хемороиди, анемия и се препоръчват като антихелминтно средство.

Семената на пъпеша се използват за лечение на бъбречни и чернодробни заболявания, за подобряване на чревната микрофлора, нервната система, лечение на хронична кашлица, като диуретик и слабително, за нормализиране на нивата на холестерола в кръвта, борба с възпалението и стимулиране на млечната секреция при кърмещи майки. Семената са богати на минерали и микроелементи и съдържат ценни мазнини и протеини.

Олиото от пъпеш съдържа богат спектър от мастни киселини и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Поради полезния си състав се препоръчва като профилактика на сърдечно-съдови заболявания, подобряване на стомашно-чревния тракт и черния дроб, за понижаване на нивата на холестерола, подпомагане на нервната система, като антиалергично и общоукрепващо средство.

Пулпата и семената от пъпеш също се използват при козметични процедури. Маска от омекотена пулпа не само добре подхранва, но и тонизира кожата на лицето, устните, ръцете. Отварата от семена нежно я избелва.

Пъпешната почва е за предпочитане лека, добре обработена, богата на хранителни вещества
Пъпешната почва е за предпочитане лека, добре обработена, богата на хранителни вещества

Особености на отглеждането на пъпеш

Избор на седалка

Както споменахме, пъпешът много обича слънцето. Ето защо, когато избирате място за тази култура, е необходимо да се даде предимство на открити площи, южни склонове, места, защитени от студени ветрове. Липсата на осветление провокира в растението намаляване на броя на плодовете и влошаване на качеството им.

Освен това пъпешът обича топлината. Семената му започват да покълват, когато почвата се затопли до + 15 ° C, и за предпочитане + 24 ° C. Ако след сеитбата температурата на почвата падне под + 15 ° C, те просто изгниват, а ако покълнат, често са засегнати от черен крак. Не обича култура и резки температурни колебания. Поради тази причина в рисковите зони за отглеждане се отглежда или в оранжерии, или с подслон по време на периода на разсаждане и в края на лятото.

Пъпешът обича просторни места. За да се образува пълноценна реколта, тя се нуждае от достатъчно голяма хранителна площ, така че е невъзможно да се удебелят насажденията.

Пъпешната почва е за предпочитане да е лека, добре обработена, богата на хранителни вещества, с неутрална реакция и добра пропускливост на въздуха и водата. Следователно, след предшествениците, които могат да бъдат бобови растения, зеле, царевица, чесън или лук, зимни зърнени култури, площта, отредена за обработка, се изкопава добре, добавя се оборски тор и пясък също върху глинести почви.

Засаждане на пъпеши в открит терен по метода на разсад

На юг пъпешът се засява със семена в почвата. За кратко лято те се отглеждат чрез разсад в топли лехи. За да има време тя да узрее, се избират най-ранните сортове и хибриди, при които от момента на покълването до узряването на първите плодове минават около 75 дни.

Семената на пъпеша се мариноват предварително, накисват се в мокра марля, след което се поставят в саксии, като се има предвид, че растенията могат да се засаждат в почвата само след заплахата от повтарящи се студове на възраст 28-30 дни. Тъй като културата болезнено понася травма на кореновата система, контейнери с диаметър 10 см се вземат за сеитба или се засаждат в торфени хълмове или торби.

Поливането на млади разсад се извършва в корена. Уверете се, че няма температурна разлика и че растенията са добре проветрени. Два пъти през периода на растеж на разсада се извършва торене със сложен тор - след появата на два истински листа и след две седмици. Ако е необходимо, растенията се допълват със светлина, осигуряваща 12-часов светлинен ден.

След като почвата се затопли до + 15 ° C на открито и заплахата от повтарящи се студове отмине, разсадът, втвърден в продължение на две седмици, с 3-6 истински листа, внимателно, без задълбочаване, се засажда на открито по схема 70x70, 140x70, 100x50 см, в зависимост от потенциала на сорта.

В зоната на рисковано земеделие над леглото е издигнат временен филмов заслон. Това позволява на разсадът да се вкорени по-бързо и да започне да расте.

Сеитба със семена на открито

При засяване на пъпеш, веднага на постоянно място, семената се заравят на дълбочина 3 см, поставяйки 2-3 семена в дупка, на разстояние едно от друго. Мястото на сеитба, за да се ускори появата на разсад, е покрито с филм. Когато растенията пораснат малко, слабите се отстраняват, като остават само добре развитите.

Формиране на пъпеши на открито поле

Пъпешът се нуждае от оформяне, за да получи добра реколта. При сортовите растения върху страничните издънки от третия ред се образуват повече женски цветя, така че прищипват основния камшик над 4-ти лист, а след това страничните над 2-ри-4-ти.

След като стане ясно кои издънки са най-силни, на растението се оставят само те, в количество не повече от 3, останалите се отстраняват.

При хибридните растения основната култура се полага върху основното стъбло, така че прищипват страничните издънки над втория лист. Освен това в условията на кратко лято на растение остават само 2-3 плода на известно разстояние един от друг. А на юг - 6-8 плода.

Вдясно - женско пъпешно цвете, вляво - мъжко
Вдясно - женско пъпешно цвете, вляво - мъжко

Поливане

Специално внимание в агротехнологията на пъпешите трябва да се обърне на поливането. Тази култура обича сухия горещ климат и поради това се чувства незадоволително с прекомерна влажност на почвата.

Поради тази причина, ако пъпешът се полива редовно преди цъфтежа, тогава след цъфтежа е много рядко, ако е необходимо, той ще вземе точното количество влага от самата почва. По време на узряването на плодовете поливането е напълно изоставено.

Подхранване

По време на периода на развитие пъпешът се подхранва три пъти: две седмици след засаждането на разсад в земята, по време на разтварянето на първите цветя и когато плодовете са залегнали. За подхранване се използват изключително органични торове, тъй като е забелязано, че минералните торове значително влияят върху размера на плодовете на пъпеша, но в същото време не им позволяват да придобият сладост.

По време на узряването е полезно да се разпръсне пепел около растенията - това е калиев тор и предотвратяване на гъбични заболявания и отблъскване на вредители.

Отглеждане на пъпеш в оранжерия

Пъпешът може да се отглежда и в оранжерия. Този метод е добър за онези места, където просто няма време да узрее, или за по-ранна реколта. В този случай пъпешът се засажда или на два реда, на шахматна дъска с интервал от 45 см, или на един ред с отстъп между растенията от 100 см, ако не се планира образуването на храст. Всяко растение е завързано. За да се увеличи добивът, растенията се оформят и опрашват на ръка.

При опрашване в суха, хладна сутрин мъжко цвете се откъсва, венчелистчетата се отстраняват от него и останалият център се докосва до центъра на напълно отворено женско цвете. Процедурата се повтаря няколко пъти, като се сменя мъжкото цвете. Или прехвърлете прашеца с мека четка за боя или памучен тампон.

Формирането на растения започва с прищипване на основното стъбло над 4-ти лист, след което прищипване на страничните издънки след 2-3 листа над яйчника. Доведените пасинки се отстраняват. Общо на растението са останали две или три стъбла, всяко от които има 1-3 плода. При едроплодните сортове пъпешите се поставят в мрежа и се окачват, или се завързват под дръжката. Под тези от тях, които лежат на земята, за да избегнете гниене, поставете дъска.

Когато пъпешът се формира в оранжерия, върху растението се оставят две или три стъбла, всяко от които има 1-3 плода
Когато пъпешът се формира в оранжерия, върху растението се оставят две или три стъбла, всяко от които има 1-3 плода

Пъпешни болести и вредители

Съвременните сортове и хибриди от пъпеш са доста устойчиви на болести. Въпреки това, в условия на висока влажност в комбинация с високи температури, върху пъпеша могат да се открият антракноза, кладоспориоза, брашнеста мана и ъглово петно.

Болести

Антракнозата или медната глава е гъбично заболяване. Активно се развива при висока влажност. Започва с прояви по листата под формата на кафеникаво-червеникави петна с тъмен кант, които в крайна сметка се сливат помежду си. Появява се по стъблата като депресирани язви. При сухо време засегнатите райони се напукват; при висока влажност те гният. При тежки повреди листата изсъхват, растението умира.

Кладоспориум или маслинено петно е гъбично заболяване. Проявява се с температурни спадове, продължителни дъждовни периоди, мъгли, обилна роса - под формата на тъмни плачещи петна с неправилна форма, които постепенно нарастват по целия лист. В същото време на плодовете могат да се открият желеподобни капчици, на мястото на които се появяват разранени язви. Язвата постепенно се задълбочава и се покрива със сиво-маслинен цвят.

Брашнестата мана е гъбично заболяване. Активира се още в началото на лятото с колебания в температурата и влажността. Определя се от белезникав цъфтеж върху листни плочи, дръжки, издънки и понякога - и плодове на пъпеш.

Ъгловото петно е бактериално заболяване. Появява се при висока влажност. Разпознава се по малки ъглови плачещи петна по долната повърхност на листните плочи, върху които се появява млечен разряд при висока влажност. Изсъхвайки, такова отделяне образува бяла кора. Тогава петната стават кафяви и придобиват жълт кант. След като петната падат, образувайки дупки в листата. Заразените плодове се деформират, засегнати от мокро гниене.

Вредители

От вредителите най-неприятни са паякови акари и пъпешни листни въшки. Но има и други вредители: всеядна лъжичка за гризане, тел, пъпешова муха.

Паяк акари. Този вредител не може да бъде идентифициран с невъоръжено око, но е лесно да се идентифицира по симптоми: в аксилите на листата се появява тънка паяжина, бели точки по листата, които растат в малки петънца. При тежки повреди листата изведнъж пожълтяват и изсъхват, растението умира.

Пъпешна листна въшка. Малко жълтеникаво или зеленикаво смучещо насекомо с дължина около 2 мм. Силно изтощава растенията, възпрепятствайки развитието им.

Гризаща лъжичка. Най-големи щети причиняват гъсениците, живеещи в близост до почвената повърхност. Изяждайки стъблата отвътре, те водят растенията до смърт. Те са сиви на цвят, дължината на тялото е около 4 см.

Телният червей (ларвата на бръмбара щракач) е малък лъскав червей с жълто сегментно тяло. Живее в почвата, има три двойки гръдни крака. Вреден главно за кореновата система на пъпеша. Ако корените са силно подгризани, растението може да умре.

Пъпешна муха. Има жълто тяло с дължина около 6 мм и прозрачни крила с кафяви ивици. Снася яйца под кожата на плода. Ларвите, които се хранят с месо от пъпеш, причиняват щети, причинявайки гниене. Възможно е да се определят уврежданията на плодовете от пъпешна муха по външния им вид - по кожата им се откриват малки подутини.

Сортовете дини са оптимални за замразяване, но други ще го направят
Сортовете дини са оптимални за замразяване, но други ще го направят

Методи за съхранение на пъпеши у дома

След като събрах узрелите плодове на пъпеш, наистина искам да ги запазя възможно най-дълго. Неслучайно обаче пъпешът се продава на пазарните рафтове само през сезона. Съхраняването му причинява трудности и допълнителни разходи и не всеки сорт е в състояние да „лежи“.

Най-лесният начин да запазите пъпеша за зимата е да замразите нарязаната плът. За това е добре да имате фризер с температура -18 ° C. В този случай пъпешът бързо ще замръзне, запазвайки витамините, доколкото е възможно, и може да се съхранява до 12 месеца. По-добре е да съхранявате заготовките в специални торбички със закопчалка или запечатващи се контейнери, така че пъпешът да не губи влага и да не абсорбира чужди миризми, на малки порции.

При избора на сорт за съхранение е по-добре да се даде предпочитание на плодовете със сладка плътна каша. Най-добрият вариант тук биха били сортовете пъпеш, но по принцип други ще го направят. Много домакини също замразяват неподсладения пъпеш (за да не го изхвърлят). Такава размразена заготовка, макар и неподсладена, е идеална за смути с витамини - уплътнява добре напитката, придавайки й текстура.

При замразяване не е необходимо пъпешът да се нарязва на филийки, можете да замразите както обичайните порционирани филийки, така и топчетата от пъпеш. Не трябва обаче да се опитвате да държите цели плодове или половинките им във фризера, в тази версия замразяването на пулпата е неравномерно, което при размразяване влияе значително върху качеството.

За да приготвите здравословно „мляко“от семена на пъпеш, можете също да замразите семена от пъпеш. За целта те трябва да бъдат отделени в отделна торба и поставени във фризера.

Много хора имат въпрос: възможно ли е да държите пъпеш в хладилника, без да замръзвате? В студа пъпешът постепенно става жилав и воднист. Поради тази причина, дори и нарязан, е нежелателно да се поставя при ниски температури, но е по-добре да се държи на стайна температура. Все пак можете да го скриете за кратко в хладилника. За да направите това, нарязаните плодове трябва да се поставят в контейнер със запечатан капак - той ще остане в това състояние два дни.

На долния рафт на хладилника може да се държи цяла пъпеш за малко повече от седмица. Но по-дългите срокове на съхранение при тези условия са нежелателни, тъй като етиленът се натрупва в пъпешната каша при ниски температури.

Можете също така да държите пъпеша точно в апартамента, на хладно сенчесто място. За да направите това, той трябва да бъде напълно непокътнат, без повреди и за предпочитане - мъртви сортове.

За да се задържи пъпешът в мазето, той се поставя далеч от други зеленчуци - цвекло, картофи, тъй като силно абсорбира миризмите, и се поставя върху мека постелка, така че плодовете да не се допират един до друг и стените на стаята. Не трябва да поставяте пъпеш до ябълки, този квартал ускорява стареенето, тъй като ябълките произвеждат етилен.

Като мека постелка се използват слама, пясък, зърно, пепел, дървени стърготини. По-удобно е да поставите омекотяващия материал в кутиите, като задълбочите пъпеша надолу в него, където беше стъблото. Останалото от дръжката „петънце“е покрито със слой парафин за по-добро запазване. Пъпешите се инспектират всеки месец, като се изхвърлят изгнилите.

Пъпеш "Мечта на Сибарита"
Пъпеш "Мечта на Сибарита"
Пъпеш "Титовка"
Пъпеш "Титовка"
Пъпеш "Колхозна жена"
Пъпеш "Колхозна жена"

Най-често срещаните сортове

"Мечта за Сибарита" е ранен сорт за кратко лято (50-55 дни). Плодовете са малки (с тегло около 400 g), удължени, с ивичесто зелен цвят. Пулпът е бял, хрупкав, с меден вкус и аромат. Не се разболява, дава плодове обилно, до измръзване.

"Титовка" се отнася до ултраранно узряване (55-70 дни). Плодове с тънка кожица, жълт, оранжев или жълто-оранжев цвят. Пулпът е бял, плътен с ароматен аромат. Съхранява добре. Подходящ за южната и средната лента.

"Пепеляшка" е ранозреещ сорт (60 дни), подходящ за кратки летни условия. Плодовете са кръгли, жълти, покрити с изпъкнала мрежа. Пулпът е бял, сочен, с богат аромат. Сортът е устойчив на екстремни температури, болести и вредители, но не понася съхранение и транспортиране.

" Kolkhoz Woman" е в средата на сезона (79-95 дни). Плодовете са сферични, оранжево-жълти, покрити с мрежа. Пулпът е сладък, ароматен, светложълт. Лежи добре. Подходящ за южната и средната лента.

"Ананас" - средно рано (70-80 дни). Плодовете са кръгло удължени, имат наситен оранжев цвят, по-близо до кафяво. Пулпът е светлорозов, сочен със захарен вкус и лек аромат на ананас. Подходящ за южната и средната лента.

Препоръчано: