Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда? Полезни свойства, селскостопанска технология и приложение. Сортове и снимки

Съдържание:

Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда? Полезни свойства, селскостопанска технология и приложение. Сортове и снимки
Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда? Полезни свойства, селскостопанска технология и приложение. Сортове и снимки

Видео: Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда? Полезни свойства, селскостопанска технология и приложение. Сортове и снимки

Видео: Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда? Полезни свойства, селскостопанска технология и приложение. Сортове и снимки
Видео: Настя и сборник весёлых историй 2024, Март
Anonim

Копърът е култура, за която всички са чували, но не всеки се е опитвал да я отглежда. Какво знаем за нея? Че външно растението е много лесно да се обърка с копър. Този копър има много етерични масла и расте впечатляващо силно. Мирише странно, особено ако го объркате с ароматен "роднина". Знаете ли, че в европейските страни копърът е толкова популярен, колкото всяка друга зелена култура? И с право! В тази статия ще запозная читателите с по-подробен поглед върху характеристиките на копъра и как да го отглеждат. Може би, след като прочетете това, ще засадите копър в леглата си през този сезон.

Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда?
Обикновен копър - каква е стойността на културата и как да се отглежда?

Съдържание:

  • Ботаническо описание на растението
  • Полезните свойства на копъра
  • Методи на потребление и обработка
  • Копър агротехнология
  • Събиране и съхранение

Ботаническо описание на растението

Обикновеният копър (Foeniculum vulgare) е член на семейство Чадъри. Както вече споменахме, на външен вид, особено в ранните етапи на развитие, той много прилича на копъра. Поради тази причина, редица популярни заглавия - медицински копър, копър Voloshskaya, копър аптека.

Въпреки това, за разлика от копъра, копърът има леко сладък пикантен вкус, подобен на анасон аромат и по-мощен храст, достигащ височина над 1 m. Многоглав, доста дебел (1 см в диаметър) корен, разклонен в горната част.

Стъблото на растението е фино оребрено, право, заоблено, разклонено. Сложни перисто-дисектирани и яйцевидно-триъгълни листа с линейни нишковидни или линейни тиняви лобове от последния ред. Петчленни цветя, събрани в двойни чадъри с 3-20 лъча, с диаметър от 3 до 15 см. Плодовете на копъра - капчици - се състоят от две лесно отделими части, имат зеленикаво-кафяв цвят, дълъг около 8 мм.

В Кавказ и Крим копърът често може да се намери в дивата природа. В дивата природа растението предпочита тревисти места, често расте в канавки и в близост до пътища.

Обикновен копър (Foeniculum vulgare)
Обикновен копър (Foeniculum vulgare)

Полезните свойства на копъра

По отношение на полезните свойства копърът излиза на върха в сравнение с копъра. Съдържа голям процент етерични масла, гликозиди, антиоксиданти, флавони, рутин, кверцетини, аскорбинова киселина, редица макро- и микроелементи, витамини, включително група В.

Благодарение на състава си, копърът се използва като тонизиращо, седативно, антипиретично, отхрачващо, антитусивно, спазмолитично, ветрогонно, леко слабително, диуретично, противоглистно и противогъбично средство. На негова основа се правят редица лекарствени препарати и лекарства, насочени към укрепване на имунната и нервната система, прочистване на организма от токсини и токсини, възстановяване на черния дроб, сърдечно-съдовата система, стомашно-чревния тракт, зрението, белите дробове.

В допълнение, етеричното масло от копър, получено от семена, се използва широко в производството на сапун, парфюмерията и козметичната индустрия. Но изсушените стъбла се използват при чифтосване на смесени метли за баня.

Въпреки това, както повечето здравословни зеленчуци, копърът има и недостатък - консумацията му не трябва да се прекалява. Яде се в големи количества, причинява гадене, разстройство на червата и понижава кръвното налягане.

Всички части на растението имат полезни свойства в копъра.

Методи на потребление и обработка

В кулинарията копърът се използва по най-различни начини. Често може да се намери не само в рецептата на европейска, но и средиземноморска, азиатска кухня. Удебеленото стъбло (главата на зелето) се сварява, задушава, пече - копърът се съчетава добре с месо, риба, зеленчуци. Добавя се към супи, гарнитури за пица, дресинг с юфка, витаминни плодови салати, смутита. Мариновани.

Корените също се варят и задушават. Зелените се добавят към салати, изсушени. Чаят се приготвя от семена, използва се като прах за филийки сурови зеленчуци, като консерва, като подправка за приготвяне на пикантни ориенталски сладкиши, при печене.

Има разновидности копър, които се отглеждат за зеленина и за събиране на семена, а има и зеленчукови сортове. Поради тази причина има толкова много начини да го използвате.

Зеленчукови сортове копър, които се оценяват не само заради месестото им удебеляване (главата на зелето), но и големи дръжки - "Удалец", "Лужниковски Семко", "Сопрано", "Метеорит", "Флоренция", "Руди F1", "Ди Ференце", "Аромат", "Есенен красавец", "Корвет", "Лидер".

Копър сортове маслодайни семена (отглеждани за събиране на зеленина и семена) - "Кримски", "Черновци-3", "Зефир", "Мартишопр".

Сортът "Pepper" има остър вкус. Сортовете „ Giant Bronze“ и „ Purpureum“ са ценени за декоративност - листата им имат лилаво-бронзов цвят.

Копър обикновен (Foeniculum vulgare), клас "Лидер"
Копър обикновен (Foeniculum vulgare), клас "Лидер"
Копър обикновен (Foeniculum vulgare), сорт "Zephyr"
Копър обикновен (Foeniculum vulgare), сорт "Zephyr"
Копър обикновен (Foeniculum vulgare), сорт „Purpureum“
Копър обикновен (Foeniculum vulgare), сорт „Purpureum“

Копър агротехнология

Копърът е доста взискателна култура. Обича светлината, леката плодородна почва и влагата. Той реагира на удебеляване и липса на вода с ранен цъфтеж и влошаване на вкуса на месестите удебелявания. Поради тази причина мястото за него трябва да бъде избрано слънчево, торено и с възможност за редовно поливане.

Тъй като културата цъфти през юли-август, а плодовете узряват в началото на есента, за райони с кратко лято се препоръчва да се засаждат в разсад (същата препоръка за сортове, които образуват глава зеле). За това копърът се засява в купи в края на март, след това се гмурка в отделни чаши и когато отминава заплахата от повтарящи се студове, се засажда на постоянно място.

Там, където е достатъчно топло за копър, сеитбата може да се извърши директно в земята, веднага на постоянно място. Обикновено се произвежда в началото на май, когато почвата се затопли до +8 ° C. В същото време дълбочината на засяване не трябва да надвишава 1,5-2 см. Препоръчително е да оставите стъпка между растенията 20-25 см и 50-60 см между редовете. Ако засяването на малки семена на парче е неудобно, можете да ги засеете „щедро“, но след това не забравяйте да разредите редовете.

Грижата за копър не е трудна, но тук също са необходими познания за характеристиките на културата. В допълнение към поливането и плевенето, растенията, отглеждани върху главата на зелето, веднага щом стъблото им започне да се удебелява, трябва да бъдат изтрити. При добър растеж, хълбонето се повтаря, така че височината на насипната могила да е 7-10 cm.

В южните райони копърът се отглежда като многогодишна култура, в северните райони като едногодишен. В средната лента, с добро покритие, някои сортове могат да презимуват.

Копър болести и вредители

Както всички зеленчукови култури, копърът има своите „врагове“- това са болести и вредители. Въпреки това, при спазване на селскостопанската технология, болестите по растенията могат да бъдат открити много рядко. Какво влияе върху културата? Различни гниения (бяло, сиво, фузариум), фомоза, ръжда, истинска и мухъл.

Списъкът с вредителите е по-широк и зависи от района на отглеждане. Това могат да бъдат охлюви, ушички, лигави пенити, ливадни, италиански и кисели буболечки, дългокраки комари, лептура с едно петно, ливадна бледа молец и други.

Узряването на семената на копъра е неравномерно
Узряването на семената на копъра е неравномерно

Събиране и съхранение

Всички части от копър са годни за консумация. Прясна зеленина може да се реже, докато расте. Дебели стъблени основи (глави от зеле) - когато достигнат 10 см в диаметър. Семена - докато узреят.

Копърните глави могат да се режат по два начина - под основата или 3 см над нея. В последния случай растението ще започне да расте нови издънки. Можете да съхранявате реколтата за една седмица в хладилник, за по-дълго време - в кутия с пясък, в мазето, след отстраняване на дръжките.

Узряването на семената от копър е неравномерно, поради което тяхното събиране започва, когато централните чадъри узреят. За това растенията се изрязват (или се отрязват само узрелите чадъри), оформят се на гроздове, окачват се на сенчесто, добре проветриво място за узряване и сушене. След изсушаване семената се изваждат от чадърите и се сушат, като се разстилат на тънък слой върху равна повърхност.

След това се почистват от груби отломки (фрагменти от чадърни лъчи и случайно паднали листа), навеят се, изсипват се в пликове от плат или се поставят в стъклени буркани и се затварят с капак от полиетилен. Съхранявайте на хладно и сухо място. Семената от копър се съхраняват в добре изсушена форма в затворен съд до 3 години.

Препоръчано: