Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: КАКВО ГОТВЯ С ЯГОДА? БЕЗ брашно, БЕЗ фурна, НЕ Печене! 2024, Март
Anonim

Сочни, сладки, с кадифена кожа и нежна пулпа - прасковите, като кръгли фенери с румени бъчви, крият лятното слънце! Искате ли топлината и аромата на щедрия август да ви стоплят през зимата? Нека приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много проста подготовка без стерилизация и накрая ще имате вкусни плодове и сладък компот.

Консервирани праскови в сироп
Консервирани праскови в сироп

Сиропът е добър за приготвяне на импрегнация за бисквити или за компоти, като се разрежда на вкус с вода. Консервирани праскови могат да се използват за украса на сладкиши и пайове, добавяне към десерти и салати. И разбира се, сладките плодове са вкусни сами по себе си! През зимата, когато има само банани и цитруси от пресни плодове, събирането на праскови ще бъде като божи дар.

  • Време за готвене: подготовка 30 минути, изчакване няколко часа
  • Порции: приблизително 2,7 л

Съставки за консервирани праскови в сироп:

  • Праскови - колко ще побере в буркан;
  • Вода - по подобен начин;
  • Захар - в размер на 400 g на 1 литър вода.

Например за 2 кутии - двулитрова и 700-грамова - ми трябваха около 1,5 кг праскови, 1200 мл вода и съответно 480 г захар.

Съставки за домашно консервиране на праскови
Съставки за домашно консервиране на праскови

Приготвяне на консервирани праскови в сироп:

За валцуване избирайте малки, цели, непокътнати плодове - малките праскови са много по-лесни за пълнене в буркани, те се поставят по-компактно, така че побират повече. Ако навиете големи плодове, тогава ще има по няколко праскови на буркан, особено ако е с малък обем, но получавате много сироп.

Зрелите праскови са чудесни за консервиране, но не прекалено меки, но достатъчно силни - те не се набръчкват, когато се поставят в буркан.

Има разновидности на праскови, при които костилката се отделя лесно - в този случай можете да обелите плодовете и да ги навиете на половини. Ако при опит за белене прасковите се набръчкат, можете да ги запазите цели.

Измийте добре прасковите: за да премахнете праха от кадифената кора, не е достатъчно само да изплакнете плодовете, трябва да го разтриете с ръце под течаща вода.

Слагане на праскови в буркани
Слагане на праскови в буркани

Поставяме праскови в подготвени стерилизирани буркани.

Напълнете със студена вода
Напълнете със студена вода

Сега наливаме студена чиста вода в бурканите с плодове, от които ще готвим сиропа - така че водата да покрива изцяло прасковите, до самите краища на бурканите (като се има предвид, че по време на кипене малка част от водата се изпарява).

Изцедете водата в тенджера и добавете захар
Изцедете водата в тенджера и добавете захар

Изцеждаме водата от консервите в измервателен съд и броим колко се е получило. Според количеството вода изчисляваме колко захар е необходима за сиропа (не забравяйте, за 1 литър - 400 г).

Сварете сиропа
Сварете сиропа

Налейте вода в емайлиран или неръждаем съд, добавете захар, разбъркайте и поставете на огън. Загрейте, докато захарта се разтвори и сиропът заври.

Напълнете бурканите с праскови със сироп
Напълнете бурканите с праскови със сироп

Изсипете прасковите в буркани с врящ сироп, покрийте със стерилни капаци и оставете да се охладят.

Отцедете охладения сироп и го загрейте отново
Отцедете охладения сироп и го загрейте отново

Когато сиропът в бурканите се охлади до стайна температура (или, предвид горещото време, поне до леко топло състояние), внимателно изсипете сиропа обратно в тенджерата и го кипнете отново. Изсипете прасковите за втори път и отново оставете за известно време, за да се охлади сиропът.

След третото заливане на прасковите със сироп, завъртете бурканите
След третото заливане на прасковите със сироп, завъртете бурканите

Накрая повторете процеса на отцеждане и кипене на сиропа за трети път. Напълнете отново прасковите, навийте бурканите с капаци - обикновени или с резба, увийте и оставете да изстинат.

Консервирани праскови в сироп
Консервирани праскови в сироп

Консервираните праскови в сироп са готови за зимата. Съхранявайте на хладно и сухо място - килер или мазе. Тези праскови, които са без костилки, трябва да се ядат в рамките на една година от момента на валцуването. А тези, които са на половинки, могат да се съхраняват 1-2 години.

Препоръчано: