Съдържание:
Видео: Консервирани праскови в сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Сочни, сладки, с кадифена кожа и нежна пулпа - прасковите, като кръгли фенери с румени бъчви, крият лятното слънце! Искате ли топлината и аромата на щедрия август да ви стоплят през зимата? Нека приготвим консервирани праскови в сироп. Това е много проста подготовка без стерилизация и накрая ще имате вкусни плодове и сладък компот.
Сиропът е добър за приготвяне на импрегнация за бисквити или за компоти, като се разрежда на вкус с вода. Консервирани праскови могат да се използват за украса на сладкиши и пайове, добавяне към десерти и салати. И разбира се, сладките плодове са вкусни сами по себе си! През зимата, когато има само банани и цитруси от пресни плодове, събирането на праскови ще бъде като божи дар.
- Време за готвене: подготовка 30 минути, изчакване няколко часа
- Порции: приблизително 2,7 л
Съставки за консервирани праскови в сироп:
- Праскови - колко ще побере в буркан;
- Вода - по подобен начин;
- Захар - в размер на 400 g на 1 литър вода.
Например за 2 кутии - двулитрова и 700-грамова - ми трябваха около 1,5 кг праскови, 1200 мл вода и съответно 480 г захар.
Приготвяне на консервирани праскови в сироп:
За валцуване избирайте малки, цели, непокътнати плодове - малките праскови са много по-лесни за пълнене в буркани, те се поставят по-компактно, така че побират повече. Ако навиете големи плодове, тогава ще има по няколко праскови на буркан, особено ако е с малък обем, но получавате много сироп.
Зрелите праскови са чудесни за консервиране, но не прекалено меки, но достатъчно силни - те не се набръчкват, когато се поставят в буркан.
Има разновидности на праскови, при които костилката се отделя лесно - в този случай можете да обелите плодовете и да ги навиете на половини. Ако при опит за белене прасковите се набръчкат, можете да ги запазите цели.
Измийте добре прасковите: за да премахнете праха от кадифената кора, не е достатъчно само да изплакнете плодовете, трябва да го разтриете с ръце под течаща вода.
Поставяме праскови в подготвени стерилизирани буркани.
Сега наливаме студена чиста вода в бурканите с плодове, от които ще готвим сиропа - така че водата да покрива изцяло прасковите, до самите краища на бурканите (като се има предвид, че по време на кипене малка част от водата се изпарява).
Изцеждаме водата от консервите в измервателен съд и броим колко се е получило. Според количеството вода изчисляваме колко захар е необходима за сиропа (не забравяйте, за 1 литър - 400 г).
Налейте вода в емайлиран или неръждаем съд, добавете захар, разбъркайте и поставете на огън. Загрейте, докато захарта се разтвори и сиропът заври.
Изсипете прасковите в буркани с врящ сироп, покрийте със стерилни капаци и оставете да се охладят.
Когато сиропът в бурканите се охлади до стайна температура (или, предвид горещото време, поне до леко топло състояние), внимателно изсипете сиропа обратно в тенджерата и го кипнете отново. Изсипете прасковите за втори път и отново оставете за известно време, за да се охлади сиропът.
Накрая повторете процеса на отцеждане и кипене на сиропа за трети път. Напълнете отново прасковите, навийте бурканите с капаци - обикновени или с резба, увийте и оставете да изстинат.
Консервираните праскови в сироп са готови за зимата. Съхранявайте на хладно и сухо място - килер или мазе. Тези праскови, които са без костилки, трябва да се ядат в рамките на една година от момента на валцуването. А тези, които са на половинки, могат да се съхраняват 1-2 години.
Препоръчано:
Праскови в лимонов сироп за зимата - бързи и вкусни. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Праскови в лимонов сироп за зимата - половинки праскови в сладко-кисел сироп, овкусен с кардамон. Плодовете от този компот могат да се използват за приготвяне на десерти, а сиропът за накисване на сладкиши, за напитки и коктейли
Медени круши. Стъпка по стъпка рецепта за консервирани круши със снимка
Ароматът на медена круша не може да се сравни с нищо друго. Този плод е много хранителен и съдържа много повече хранителни вещества, отколкото калории
Праскови, консервирани в джинджифилов сироп. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Консервираните праскови в джинджифилов сироп могат да се приготвят много лесно и след това да се използват за приготвяне на вкусни десерти, напитки или печени продукти. Приготвяйки плодове по тази рецепта, получавате две ястия едновременно
Кайсии в сироп - ароматен компот от кайсии с кардамон. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Кайсии в сироп - ароматен кайсиев компот с кардамон от белени плодове. Консервираните кайсии могат да се използват за приготвяне на плодови салати, десерти или за украса на сладкиши и сладкиши
Консервирани тиквички с копър и чесън. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Консервираните тиквички с копър и чесън са вкусна и хрупкава зеленчукова закуска за зимата. По-добре е да се събират по този начин малки млади зеленчуци с тънка обвивка, в които семената все още не са се развили