Съдържание:
Видео: Сладко от касис и ягоди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Сладкото от касис и ягоди е деликатес, достоен за внимание от пестелива домакиня. Черното френско грозде е здравословно, ягодите са вкусни и ароматни, а плодовете узряват почти по едно и също време, така че те самите искат да бъдат в една саксия. Ако касисът е кисел, тогава сладкото може да се окаже течно и, по мое мнение, няма нищо по-лошо, тогава е по-добре да приготвите плодов или горски сироп. Желиращата захар помага да се спаси ситуацията - конфитюрът, конфитюрът или консервите тогава са дебели.
Има и друг начин, но не всеки го харесва - плодовете и обикновената бяла фина захар се измерват не по тегло, а по чаши - за 1 чаша плодове се взема 1 чаша захар. Така приготвеното сладко винаги е много гъсто. Баба ми готвеше само по този начин, но количеството захар, използвано за готвене, беше меко казано плашещо. От детството си спомням как през лятото в кухнята се появяваше солидна платнена торба, пълна с гранулирана захар, като чували с картофи. До края на сезона на прибиране на реколтата торбата беше празна и ядохме всичко! Кажете какво ви харесва, съвременните технологии могат да намалят количеството захар в заготовките.
Съставки за сладко от касис и ягоди
- 450 г касис;
- 300 г ягоди;
- 50 мл вода;
- 350 г гранулирана захар;
- 0,7 кг желираща захар.
Метод за приготвяне на сладко от касис и ягоди
Ние сортираме касиса, премахваме изсушените и развалени плодове, отломки и клонки, накисваме за няколко минути в студена вода, поставяме в гевгир и изплакваме обилно с течаща вода.
По-добре е да не миете узрели градински ягоди, ако върху плодовете няма пясък. Като цяло ягодите са толкова нежни, че е по-добре да не ги безпокоите още веднъж, така че плодовете да останат цели.
Изсипете обикновена бяла захар в тенджера и изсипете четвърт чаша вода, разбъркайте, поставете на огън, оставете сиропа да заври.
Изсипете касиса в горещия сироп, смачкайте плодовете с мачка, така че да се пръснат и сокът да изпъкне.
След това внимателно излейте градинските ягоди, разклатете тигана, за да смесите съставките.
Оставете масата да заври на умерен огън, кипете 12 минути, разклатете тигана по време на кипене - забийте пяната до центъра, отстранете с лъжица.
На този етап сладкото от касис и ягоди ще ви се стори течно, ще има много сироп и трябва да е така. Изсипете желиращата захар, разбъркайте внимателно, изпратете тигана отново до печката.
След като заври, кипете няколко минути на силен огън, масата ще се разпени силно, така че не трябва да се оставя без надзор.
Махнете тигана от котлона, охладете малко, отново закарайте пяната до центъра, отстранете с лъжица.
Буркани за сладко от касис и ягоди се стерилизират на пара или се сушат във фурна при температура около 110 градуса по Целзий. Налейте горещо сладко в топли и сухи буркани, покрийте с чиста кърпа. След охлаждане го завийте с варени капаци.
Дебел, ароматен и здравословен деликатес може да се сервира не само с горещ чай. Това сладко от касис и ягоди е идеално за слой пандишпан или за приготвяне на торти с пълнеж.
Добър апетит!
Препоръчано:
Сладко от градински ягоди. Сладко от ягоди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко от градински ягоди по право заема едно от първите места по популярност сред сладко от градински плодове. Така приготвеното сладко ще се държи добре на тъмно и хладно място
Сладко от горски ягоди с агар-агар. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко от горски ягоди с агар-агар - гъсто и ароматно, за приготвянето на което не е нужно нито много време, нито много захар. Домакините често се сблъскват с проблем - за приготвянето на плътно сладко консумацията на гранулирана захар значително се увеличава
Сладко от касис - просто, вкусно, здравословно! Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладкото от касис е просто, вкусно и здравословно! Сладкото се различава от сладкото по това, че плодовете в него не се пазят непокътнати, а се варят добре. Рецепта със снимка - в публикация
Сладко от ягоди и плодове от праскови, ягоди и нектарини. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко (конфитюр) или консерви е метод за консервиране на плодове и плодове чрез кипене в захар. Плодово сладко от праскови, ягоди и нектарини - здравословен и вкусен домашен десерт, богат на диетични фибри, микроелементи, глюкоза и фруктоза
Сладко от банани с праскови - бързо пектиново сладко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладкото от праскови с банани е ароматно, гъсто, здравословно и най-важното е, че в него има половината захар, отколкото в обикновеното сладко. Това е бързо конфитюр с пектин и е известно, че пектинът на прах намалява съдържанието на захар в сладкото или дори го прави без захар