Съдържание:
Видео: Сладко от ягодоплодни плодове. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Сладко от ягоди с цели плодове "Бери" ме научи как да готвя баба ми. Баба сама отглеждаше ягоди, наричаше я „Виктория“и може би всичко това са детски спомени, но по-вкусни плодове никога не съм срещала. Баба ми направи сладкото много дебело, плодовете изглеждаха като прозрачни и меки захаросани плодове - ярки, червени, ароматни. Мисля, че това е тайната на нейното сладко от ягоди - сухи, сладки, всички, сякаш по селекция, ягодите растат на черна почва …
Не всеки може да се похвали с добра реколта, но всеки обича вкусно сладко. Затова си поставих за цел да приготвя сладко от Бери, като на баба ми, но по модерен начин. Изходът беше предложен от желе с агар-агар. В наши дни пектинът, агар-агарът и желиращата захар са достъпни и много приятни добавки, съставки, които улесняват живота на сладкарите и домашните готвачи.
В тази рецепта смесих ягоди с шепа череши, между другото се получи вкусно. Можете да добавите малко всякакви сладки плодове или меки плодове, нарязани на ситно, това ще разнообрази вкуса.
- Време за готвене: 1 час
- Количество: 2 кутии от 0,4 л
Съставки за ягодово сладко "Бери"
- 1 кг ягоди;
- 150 г сладки череши;
- 1,5 кг гранулирана захар;
- 2 ч.ч. агар агар;
- 40 мл студена вода.
Метод за приготвяне на ягодово сладко "Бери"
Ние сортираме узрели, силни ягоди - премахваме развалените плодове, отрязваме чашелистчетата. Измийте обилно с течаща студена вода, оставете за няколко минути в гевгир, за да стане водата стъклена.
Ако плодовете се събират в собствената им градина, върху тях няма пясък и отломки, тогава не можете да измиете, просто отчупете чашелистчетата.
Смесете ягодите с гранулирана захар. Нарежете сладката червена череша наполовина, отстранете семената, добавете в купата. Зрелите ягоди, сладките боровинки или някои узрели кайсии също придават вкус.
Оставяме плодовете в захар за няколко часа, така че те да оставят сока да започне. В резултат на това захарта ще се стопи, образувайки ярко алено сироп. Вече можете да започнете да готвите. Поставяме тигана на котлона, загряваме до кипене на слаб огън.
Веднага след като конфитюрът заври, свалете го от огъня, охладете.
Разтворете две чаени лъжички агар-агар в студена вода, оставете при стайна температура за 20 минути.
Поставете отново тенджерата с ягодово сладко на котлона и оставете да заври. Внимателно разклатете и разтърсете, така че пяната да се събере в центъра на тигана. Ако разбъркате плодовете с лъжица, те няма да останат непокътнати, ще се превърнат в конфитюр.
Изсипете агара, разтворен във вода, разбъркайте внимателно, опитвайки се да не повредите плодовете.
Пригответе сладко от ягоди "Бери" с агар за още 5-7 минути, разклатете го, отстранете пяната с лъжица или лъжица.
Изплакнете чисто измитите кутии с вряща вода, стерилизирайте над пара за 5 минути. Поставете капаците във вряща вода.
Опаковаме горещо сладко в топли буркани. Докато не изстине до 35 градуса (при тази температура агарът се стабилизира), той ще бъде течен и като се охлади, започва да се уплътнява. Затворете плътно охладените заготовки със сухи капаци.
Съхраняваме за съхранение на тъмно и сухо място, далеч от централното отопление. Тези заготовки могат да се съхраняват при стайна температура.
Препоръчано:
Бързо сладко "Витаминка" от летни плодове с банан. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Бързо сладко "Витаминка", направено от летни плодове с банан, е чудесна идея за плодово-горски десерт, в който можете да се опитате да запазите хранителни вещества и витамини, най-важното е да не готвите дълго време
Сладко от градински ягоди. Сладко от ягоди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко от градински ягоди по право заема едно от първите места по популярност сред сладко от градински плодове. Така приготвеното сладко ще се държи добре на тъмно и хладно място
Сладко от плодове и горски плодове "Ароматен асорти". Стъпка по стъпка рецепта със снимка
"Aromatic Assorted" - сладко от плодове и плодове, приготвено в захарен сироп, овкусен с различни подправки. Той служи като вкусен пълнеж за домашни понички, пайове и други домашно приготвени печени изделия
10 правила за висококачествено замразяване на плодове и плодове. Какви плодове и плодове могат да бъдат замразени за зимата. Снимка
Замразяването на плодове и плодове е най-добрият начин да си осигурите витамини за цялата зима. Студът е естествен консервант. Как да замразим плодове и плодове, така че да запазим предимствата им колкото е възможно повече, ще разкажем в статията
Сладко от банани с праскови - бързо пектиново сладко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладкото от праскови с банани е ароматно, гъсто, здравословно и най-важното е, че в него има половината захар, отколкото в обикновеното сладко. Това е бързо конфитюр с пектин и е известно, че пектинът на прах намалява съдържанието на захар в сладкото или дори го прави без захар