Съдържание:
- Откъде идват нитратите в зеленчуците?
- Правило 1. Използвайте разумно тора
- Правило 2. Прибиране на реколтата в слънчеви дни
- Правило 3. Изкопаване на кореноплодни на няколко стъпки
Видео: Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Съдържанието на нитрати в зеленчуците, дори когато се използват най-екологичните методи за отглеждане на растения, никога не е нула. Повечето летни жители, които използват минерални торове и дори някои органични смеси, не смятат, че подхранването е именно основният източник на злополучните нитрати, които след това се появяват в зеленчуците и кореноплодните култури.
Всъщност нитратите са същият азот, въведен в твърде висока доза. Въпреки факта, че нитратите привличат основното внимание в южните зеленчуци, тяхното съдържание е много високо в кореноплодни култури. Въпреки това, прости трикове, свързани с техниките за събиране, ще намалят съдържанието на нитрати и ще получат по-здравословни зеленчуци.
Откъде идват нитратите в зеленчуците?
Всички кореноплодни зеленчуци, започвайки с целина и картофи и завършвайки с рекордно реколтата, репичките и цвеклото, натрупват нитрати в същата степен като любимите на всички краставици или домати. Само ако всички знаят (и говорят) за съдържанието на нитрати в зеленчуците или краставиците, тогава на практика не мислят за нитратите в кореноплодните култури. Но за тях прехранването с торове с високо съдържание на азот е също толкова опасен източник на нитрати, колкото и за всяко друго градинско растение, салати или билки. А цвеклото и репичките са шампиони в способността си да ги натрупват.
Правило 1. Използвайте разумно тора
Азотът е необходим за развитието на абсолютно всяко растение, но въвеждането на торове на твърде големи порции или надвишаване на препоръчителната честота на торене допринася за създаването на излишъка му в почвата, което води до натрупване на нитрати в тъканите на кореноплодни култури. И е необходимо системно да се борим с това явление.
Разбира се, най-надеждният начин за намаляване на съдържанието на нитрати е мъдрото подхождане към процеса на торене в градината, преминаване към законите на биологичното земеделие или използване на органични торове като алтернатива на всякакви минерални смеси. Но за да се спасите напълно от риска да ядете зеленчуци с високо съдържание на нитрати, по време на периода на прибиране на реколтата, трябва да вземете чисто организационни мерки.
Правило 2. Прибиране на реколтата в слънчеви дни
Първо, не забравяйте, че цвеклото (и неговата компания) са склонни да натрупват повече нитрати, или по-скоро до увеличаване на съдържанието им в тъканите при облачно и хладно време. Прибирането на реколтата в слънчев ден естествено ще понижи нивата на нитрати в корените ви (въпреки че е най-добре да изберете ден, който не е най-горещият и не е прекалено сух).
Правило 3. Изкопаване на кореноплодни на няколко стъпки
На второ място, повече нитрати се натрупват по време на „ударно“копаене и съхранение на върховете. И основната мярка на борбата е ровенето в няколко прохода. Ако искате да намалите нитратното съдържание на цвекло или други кореноплодни зеленчуци, променете техниката на прибиране на реколтата:
- Започнете да работите рано сутринта в хубав, топъл ден. В началото просто копайте цвеклото или други зеленчуци, като просто отрязвате по-голямата част от корените и стимулирате преноса на хранителни вещества от малките корени към зелените. Заедно с хранителните вещества, поради ефекта на естествен защитен механизъм, повечето от нитратите също ще преминат в растителните върхове. Оставете корените си в градината, без да ги отстранявате напълно от почвата до вечерта.
- Реколтата ще бъде възможна само следобед. И след отстраняване от земята, на първо място, за всяка коренова култура, не забравяйте да отрежете върховете, оставяйки не повече от 2-3 см от основата на издънките над кореновата култура. Това ще попречи на нитратите да "мигрират" обратно във вашата реколта.
Препоръчано:
Как безопасно да се хранят зеленчуци по време на плод? Правила, състав и дози торове
Как да не навредим при хранене. Как да се храним, така че всичко да е достатъчно за растенията. Как да не си навредите, тъй като торовете могат да допринесат за натрупването на нитрати в зеленчуците
Как да се предпазим от нитрати в ранните зеленчуци и плодове? Начини за тестване на диня и пъпеш за нитрати. Снимка
Как да се предпазим от нитрати? Опасни ли са ранните зеленчуци и плодове? Принадлежат ли към категорията нитратни продукти, които могат да причинят отравяне?
5 прости правила за сеитбообръщение. Как да редувам култури в градината? Снимка
Има едно условие, което ви позволява да създадете най-благоприятната среда за развитие на растенията - сеитбообръщение. В тази статия ще ви разкажем за пет прости правила за сеитбообръщение, спазвайки които ще помогнете много на вашите растения да ви зарадват с реколтата
Натрупване на нитрати в растенията
Нитратите са неравномерно разпределени в различни растения, натрупвайки се в определени зони. Например зелето натрупва нитрати в дръжката и горната част
5 прости правила за засаждане на разсад от домати на открито. Кога и как да засаждаме разсад, как да ги предпазим от замръзване. Снимка
Успехът в получаването на висококачествена реколта от домати зависи от внимателното прилагане на основните правила за засаждане на разсад от домати на открито. Как и кога да засаждате правилно, как да предпазите младите растения от замръзване?