Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите

Съдържание:

Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите
Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите

Видео: Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите

Видео: Как да намалим количеството нитрати в кореноплодните зеленчуци? Прости правила за намаляване на нитратите
Видео: Ангел Бэби Новые серии - Игра окончена (29 серия) Поучительные мультики для детей 2024, Март
Anonim

Съдържанието на нитрати в зеленчуците, дори когато се използват най-екологичните методи за отглеждане на растения, никога не е нула. Повечето летни жители, които използват минерални торове и дори някои органични смеси, не смятат, че подхранването е именно основният източник на злополучните нитрати, които след това се появяват в зеленчуците и кореноплодните култури.

Беритбата в слънчев ден ще намали нивата на нитрати в кореноплодните зеленчуци
Беритбата в слънчев ден ще намали нивата на нитрати в кореноплодните зеленчуци

Всъщност нитратите са същият азот, въведен в твърде висока доза. Въпреки факта, че нитратите привличат основното внимание в южните зеленчуци, тяхното съдържание е много високо в кореноплодни култури. Въпреки това, прости трикове, свързани с техниките за събиране, ще намалят съдържанието на нитрати и ще получат по-здравословни зеленчуци.

Откъде идват нитратите в зеленчуците?

Всички кореноплодни зеленчуци, започвайки с целина и картофи и завършвайки с рекордно реколтата, репичките и цвеклото, натрупват нитрати в същата степен като любимите на всички краставици или домати. Само ако всички знаят (и говорят) за съдържанието на нитрати в зеленчуците или краставиците, тогава на практика не мислят за нитратите в кореноплодните култури. Но за тях прехранването с торове с високо съдържание на азот е също толкова опасен източник на нитрати, колкото и за всяко друго градинско растение, салати или билки. А цвеклото и репичките са шампиони в способността си да ги натрупват.

Правило 1. Използвайте разумно тора

Азотът е необходим за развитието на абсолютно всяко растение, но въвеждането на торове на твърде големи порции или надвишаване на препоръчителната честота на торене допринася за създаването на излишъка му в почвата, което води до натрупване на нитрати в тъканите на кореноплодни култури. И е необходимо системно да се борим с това явление.

Разбира се, най-надеждният начин за намаляване на съдържанието на нитрати е мъдрото подхождане към процеса на торене в градината, преминаване към законите на биологичното земеделие или използване на органични торове като алтернатива на всякакви минерални смеси. Но за да се спасите напълно от риска да ядете зеленчуци с високо съдържание на нитрати, по време на периода на прибиране на реколтата, трябва да вземете чисто организационни мерки.

Правило 2. Прибиране на реколтата в слънчеви дни

Първо, не забравяйте, че цвеклото (и неговата компания) са склонни да натрупват повече нитрати, или по-скоро до увеличаване на съдържанието им в тъканите при облачно и хладно време. Прибирането на реколтата в слънчев ден естествено ще понижи нивата на нитрати в корените ви (въпреки че е най-добре да изберете ден, който не е най-горещият и не е прекалено сух).

Изкопаването на кореноплодни култури в няколко прохода ще намали съдържанието на нитрати в тях
Изкопаването на кореноплодни култури в няколко прохода ще намали съдържанието на нитрати в тях

Правило 3. Изкопаване на кореноплодни на няколко стъпки

На второ място, повече нитрати се натрупват по време на „ударно“копаене и съхранение на върховете. И основната мярка на борбата е ровенето в няколко прохода. Ако искате да намалите нитратното съдържание на цвекло или други кореноплодни зеленчуци, променете техниката на прибиране на реколтата:

  1. Започнете да работите рано сутринта в хубав, топъл ден. В началото просто копайте цвеклото или други зеленчуци, като просто отрязвате по-голямата част от корените и стимулирате преноса на хранителни вещества от малките корени към зелените. Заедно с хранителните вещества, поради ефекта на естествен защитен механизъм, повечето от нитратите също ще преминат в растителните върхове. Оставете корените си в градината, без да ги отстранявате напълно от почвата до вечерта.
  2. Реколтата ще бъде възможна само следобед. И след отстраняване от земята, на първо място, за всяка коренова култура, не забравяйте да отрежете върховете, оставяйки не повече от 2-3 см от основата на издънките над кореновата култура. Това ще попречи на нитратите да "мигрират" обратно във вашата реколта.

Препоръчано: