7 здравословни и вкусни лилави зеленчука, които отглеждам Описание. Снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 07:50

Красотата не е основното изискване за зеленчуците. И въпреки това много летни жители искат градината да носи не само чисто практически ползи. Естетичното удоволствие от трудно спечелената реколта може да бъде допълнителен стимул за отглеждане на зеленчуци със собствените си ръце. Но се случва, че модните любопитства, поразителни в екзотичния си вид, се оказват напълно неизразни на вкус. И има ли в зеленчуковия свят „перфектни“зеленчуци, чийто ярък външен вид не противоречи на съдържанието? В тази статия ще ви разкажа за необичайните вкусни лилави зеленчуци, които успешно отглеждам повече от една година.

Според лекарите лилавите зеленчуци са не само вкусни и привлекателни, но и невероятно здравословни, поради високото си съдържание на антоцианини - пигментни вещества, които придават на плодовете лилав цвят. Тези съединения са известни със своите антиоксидантни свойства и според учените могат да се използват за лечение и профилактика на рак.

Лилавият цвят на патладжана и кафявото цвекло със сигурност няма да види никой. Ами лилавият грах, доматите, карфиолът и сладките картофи? Тези зеленчуци също са богати на антоцианини и заслужават специално внимание.

1. Лилаво кейл, или кейл

Много необичайно разнообразие от зеле. Той няма обичайната глава зеле и прилича повече на разперена палма, отколкото на зеленчукова култура. Листната плоча на Кале се отличава с гофрирана, мехурчеста повърхност с назъбени ръбове, наподобяващи къдрава ресни. Повечето разновидности на тази култура са синкави или зелени, а само няколко сорта къдраво зеле имат привлекателен лилав цвят: "Redbor" и "Scarlet".

Зелето от зеле често се отглежда като декоративно растение за украса на есенната градина, тъй като тази култура може да устои на студове до минус 15 градуса и остава красота за много дълго време. Мразът също така прави лилавата зеленина на зелето по-ярка и по-интензивна. Богатият състав на този зеленчук също така позволява успешно да го включите в менюто и да го използвате като полезна витаминно-минерална добавка.

Ползи от зеле зеле

Понякога къдравото зеле се нарича „зеленчуково месо“, тъй като листата му са богати на протеини и съдържат богат набор от аминокиселини, които не отстъпват по това на месните продукти. Но по отношение на съдържанието на калций калето дори надмина млякото. Тази култура е богата на комплекс от витамини от група В (В6, В2, В1) и други витамини (А, С, К, РР), както и ценни минерали (калий, фосфор, магнезий, натрий и бета-каротин).

Високото съдържание на протеини и множество полезни хранителни вещества правят този зеленчук задължителен за вегетарианската диета. Полезно е да се използва кейл за общо укрепване на тялото, както и при повишено напрежение на очите.

Особености на отглеждането на зеле зеле

За засаждане на кейл изберете добре осветено място. В този случай почвата трябва да е богата на хранителни вещества, тъй като зелето образува горчиви и малки листа на маргинални почви. Най-добре е да отглеждате изпражнения чрез разсад, така че да имат време да пораснат до значителен размер.

Семената се засяват 1,5 месеца преди засаждането в земята. Слизането може да се извърши в средата на май. Грижата за зелето е проста. Включва редовно поливане, органично хранене и контрол на вредителите.

Вижте следващата страница за продължение на списъка с необичайни, вкусни и здравословни лилави зеленчуци, които отглеждам

За да преминете към следващата част, използвайте цифри или връзки „Предишна“и „Следваща“1 2 3 4 5 6 7 Следваща