Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

2023 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-08-25 07:50

Сладко с череши и ревен за зимата - дебело, сладко-кисело, вкусно! Листните стръкове на ревен се ядат от хората отдавна. От дръжки и пълнеж за пайове те правят компоти, захаросани плодове и дори вино като Chablis. Обикновеното сладко от ревен също е фино по свой начин, но аз обичам да смесвам ревен с нещо. Например, той идеално допълва сладките череши, добавя киселост. Само, сладкото от череши е сладко сладко, но с ревен се получава просто приказно вкусно! В нашите географски ширини сезонът на ревен е кратък, но винаги можете да намерите няколко снопа от тези екзотични стъбла на пазара до почти средата на юли. Разнообразете колекцията си от заготовки за зимата с необичайно сладко!

• Време за готвене: 30 минути
• Количество: 1 кутия с вместимост 350 g

Съставки за зимно сладко от череши и ревен

• 300 г череши;
• 100 г ревен;
• 400 г захар;
• 100 мл вода.

Метод за приготвяне на дебело сладко с череши и ревен за зимата

Моите череши, сортиране, отчупване на опашките. Поставяме плодовете в тенджера, наливаме вода, плътно затваряме капака и ги изпращаме до печката. Запарете плодовете на пара за около 10 минути. Този метод за приготвяне на конфитюр с череши ви позволява бързо да се отървете от семената, без да се занимавате с досадното бране.

Моят ревен стъбла, ако долната част е влакнеста, тогава ние изстъргваме стъблата със скрепер за зеленчуци - ние почистваме грубите влакна. Нарежете нежните дръжки на парчета с големината на сладка череша.

Внимателно разтрийте задушените череши през сито с лъжица - в тигана ще останат дебели картофено пюре и малко компот, а върху решетката - кости.

Смесете черешовото пюре с гранулирана захар. Съветвам ви да приготвите сладко с череши и ревен в широко отворен съд, така влагата бързо ще се изпари и сладкото ще се сгъсти.

Добавете нарязания ревен към черешовото пюре и захарта, разбъркайте старателно, оставете за няколко минути, за да се разтопи захарта.

Оставете да заври на силен огън. Отначало сместа се разпенва обилно, както трябва. В този момент не оставяйте врящото сладко без надзор - ще трябва да измиете печката. Пяната лесно се чуква, ако топлината е леко намалена и съдържанието на тигана се разбърква през цялото време.

Гответе със силно кипене около 20 минути, разклащайте тигана отстрани настрани, забивайки пяната в средата. Когато сладкото почти е спряло да се разпенва и клокоче равномерно, можете да махнете съдовете от огъня.

Измийте добре капака и буркана, стерилизирайте над пара или изсушете във фурната при 100 градуса по Целзий. Изсипете горещо сладко в сух горещ буркан, напълнете почти до горе. Покрийте буркана с хартия или чиста кърпа, оставете го да се охлади напълно. Когато се охлади напълно, можете да запечатате плътно капака или да покриете с лист пергамент и да завържете с конец. Поставяме го на сухо и тъмно място за съхранение, важно е слънчевите лъчи да не достигат до такива запаси. Консервите и конфитюрите не се препоръчват да се съхраняват в хладилника или студената изба.

Сладко с череши и ревен е готово за зимата. Препечете филия хляб в тостер, направете чаша силен ароматен чай и приятен апетит!