Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Плътно сладко с череши и ревен за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Как да замразим вишни/ черешки за зимата 2024, Март
Anonim

Сладко с череши и ревен за зимата - дебело, сладко-кисело, вкусно! Листните стръкове на ревен се ядат от хората отдавна. От дръжки и пълнеж за пайове те правят компоти, захаросани плодове и дори вино като Chablis. Обикновеното сладко от ревен също е фино по свой начин, но аз обичам да смесвам ревен с нещо. Например, той идеално допълва сладките череши, добавя киселост. Само, сладкото от череши е сладко сладко, но с ревен се получава просто приказно вкусно! В нашите географски ширини сезонът на ревен е кратък, но винаги можете да намерите няколко снопа от тези екзотични стъбла на пазара до почти средата на юли. Разнообразете колекцията си от заготовки за зимата с необичайно сладко!

Плътно сладко с череши и ревен за зимата
Плътно сладко с череши и ревен за зимата
  • Време за готвене: 30 минути
  • Количество: 1 кутия с вместимост 350 g

Съставки за зимно сладко от череши и ревен

  • 300 г череши;
  • 100 г ревен;
  • 400 г захар;
  • 100 мл вода.

Метод за приготвяне на дебело сладко с череши и ревен за зимата

Моите череши, сортиране, отчупване на опашките. Поставяме плодовете в тенджера, наливаме вода, плътно затваряме капака и ги изпращаме до печката. Запарете плодовете на пара за около 10 минути. Този метод за приготвяне на конфитюр с череши ви позволява бързо да се отървете от семената, без да се занимавате с досадното бране.

Приготвяне на черешите
Приготвяне на черешите

Моят ревен стъбла, ако долната част е влакнеста, тогава ние изстъргваме стъблата със скрепер за зеленчуци - ние почистваме грубите влакна. Нарежете нежните дръжки на парчета с големината на сладка череша.

Нарежете обработените дръжки на парчета с големината на сладка череша
Нарежете обработените дръжки на парчета с големината на сладка череша

Внимателно разтрийте задушените череши през сито с лъжица - в тигана ще останат дебели картофено пюре и малко компот, а върху решетката - кости.

Внимателно разтрийте задушените череши през сито с лъжица
Внимателно разтрийте задушените череши през сито с лъжица

Смесете черешовото пюре с гранулирана захар. Съветвам ви да приготвите сладко с череши и ревен в широко отворен съд, така влагата бързо ще се изпари и сладкото ще се сгъсти.

Добавете нарязания ревен към черешовото пюре и захарта, разбъркайте старателно, оставете за няколко минути, за да се разтопи захарта.

Оставете да заври на силен огън. Отначало сместа се разпенва обилно, както трябва. В този момент не оставяйте врящото сладко без надзор - ще трябва да измиете печката. Пяната лесно се чуква, ако топлината е леко намалена и съдържанието на тигана се разбърква през цялото време.

Смесете черешовото пюре с гранулирана захар
Смесете черешовото пюре с гранулирана захар
Добавете нарязан ревен, разбъркайте добре, оставете за няколко минути
Добавете нарязан ревен, разбъркайте добре, оставете за няколко минути
Оставете да заври на силен огън
Оставете да заври на силен огън

Гответе със силно кипене около 20 минути, разклащайте тигана отстрани настрани, забивайки пяната в средата. Когато сладкото почти е спряло да се разпенва и клокоче равномерно, можете да махнете съдовете от огъня.

Варете сладкото при силно кипене за около 20 минути
Варете сладкото при силно кипене за около 20 минути

Измийте добре капака и буркана, стерилизирайте над пара или изсушете във фурната при 100 градуса по Целзий. Изсипете горещо сладко в сух горещ буркан, напълнете почти до горе. Покрийте буркана с хартия или чиста кърпа, оставете го да се охлади напълно. Когато се охлади напълно, можете да запечатате плътно капака или да покриете с лист пергамент и да завържете с конец. Поставяме го на сухо и тъмно място за съхранение, важно е слънчевите лъчи да не достигат до такива запаси. Консервите и конфитюрите не се препоръчват да се съхраняват в хладилника или студената изба.

Изсипете готовото сладко с череши и ревен за зимата в подготвен буркан
Изсипете готовото сладко с череши и ревен за зимата в подготвен буркан

Сладко с череши и ревен е готово за зимата. Препечете филия хляб в тостер, направете чаша силен ароматен чай и приятен апетит!

Препоръчано: