Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Съдържание:

Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка

Видео: Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Видео: Цариградско грозде 2024, Март
Anonim

Вкусно конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата се приготвя без врящ сироп. Кората на плодовете е плътна, така че те трудно дават сок. За да не приготвите сироп с вода, нарежете плодовете наполовина, с големи цариградско грозде е лесно, те ще пуснат много сок. Ще трябва да се поправим, но нищо не може да се направи, той е такъв цариградско грозде. Но какво гъсто и вкусно сладко се оказва, точно като желе. Понякога конфитюрът от цариградско грозде се нарича смарагдово сладко. За съжаление, не знам тайната на запазването на изумрудения цвят на плодовете в процеса на приготвяне на сладко, мисля, че който разкрие тази тайна, ще получи Нобелова награда. Колкото и да се опитвате, но след 5 минути кипене яркозеленият цвят става кафяво-зелен и нищо не можете да направите за това и ако готвите около половин час, сладкото ще стане почти кафяво. Конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата,приготвен по тази рецепта, цветът ще се окаже максимално близък до зеления и много, много вкусен.

Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата
Дебело конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата
  • Време за готвене: 24 часа
  • Количество: 1 л

Съставки за конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата

  • 1 кг зелено цариградско грозде;
  • 1,3 кг гранулирана захар.

Метод за приготвяне на дебело конфитюр от цариградско грозде "Pyatiminutka" за зимата

В тази рецепта, големи зелени цариградско грозде. Подреждаме събраната реколта за конфитюр от цариградско грозде, оставяйки само цели плодове без признаци на повреда и повреда. Отрязваме носовете и опашките с ножици, ножиците са първият помощник по този въпрос.

Напълнете плодовете със студена вода, оставете за 10-15 минути, за да „размразят” залепените отломки, след което изплакнете с течаща вода.

Нарежете цариградското грозде наполовина с остър нож. В някои рецепти центърът със семена се премахва от плодовете, според мен това е излишно, защото всичко в цариградското грозде е вкусно.

Подреждаме цариградското грозде, отрязваме носовете и опашките с ножица
Подреждаме цариградското грозде, отрязваме носовете и опашките с ножица
Напълнете плодовете със студена вода, оставете за 10-15 минути, след това изплакнете с течаща вода
Напълнете плодовете със студена вода, оставете за 10-15 минути, след това изплакнете с течаща вода
Нарежете цариградското грозде наполовина с остър нож
Нарежете цариградското грозде наполовина с остър нож

Поставете нарязаните плодове в контейнер за приготвяне на конфитюр, добавете гранулирана захар, разклатете, така че захарта да се разлее равномерно. За готвене използвайте широки гювечи с ниски страни или класически меден леген.

Поставете нарязаните плодове в контейнер за приготвяне на конфитюр, добавете гранулирана захар, разклатете
Поставете нарязаните плодове в контейнер за приготвяне на конфитюр, добавете гранулирана захар, разклатете

Оставете цариградското грозде в захар за 10-12 часа. Удобно е да оставите захарта с цариградско грозде за една нощ и да заври на следващия ден. След около 10 часа ще се отдели много сок, захарта ще се стопи почти напълно. Ако готвите по този начин, не е необходимо да готвите захарния сироп и следователно добавете допълнително вода.

Поставете на котлона, оставете да заври на умерен огън. Ако на дъното има неразтворима захар, внимателно разбъркайте с дървена шпатула. Вари се 5 минути. Разклащаме легенчето, събираме пяната.

Оставяме за 6-8 часа на стайна температура. Снимката ясно показва, че след първото загряване до кипене цветът на сладкото леко е избледнял.

Оставете цариградското грозде в захар за 10-12 часа
Оставете цариградското грозде в захар за 10-12 часа
Оставете плодовете да заврят на умерен огън, оставете да къкри 5 минути, събирайте пяните
Оставете плодовете да заврят на умерен огън, оставете да къкри 5 минути, събирайте пяните
Оставете цариградското грозде за 6-8 часа на стайна температура
Оставете цариградското грозде за 6-8 часа на стайна температура

След 6-8 часа отново се загрява до кипене, кипи отново 5 минути, така че сладкото "Пет минути". Отново караме пяната до центъра и отново я охлаждаме напълно.

След 6-8 часа отново загрейте плодовете до кипене, кипете отново 5 минути, закарайте пяната до центъра и охладете напълно
След 6-8 часа отново загрейте плодовете до кипене, кипете отново 5 минути, закарайте пяната до центъра и охладете напълно

С посоченото съотношение на захар са достатъчни две циреи. Ако се притеснявате, че сладкото няма да стои добре, тогава можете да го кипнете и да го сварите отново. Поставете охладеното конфитюр от цариградско грозде "Pyatiminutka" за зимата в сухи стерилизирани буркани и затворете плътно с чисти капаци. Съхранявайте на тъмно място.

Поставяме готово конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата в подготвени буркани
Поставяме готово конфитюр от цариградско грозде "Пятиминутка" за зимата в подготвени буркани

Добър апетит!

Препоръчано: