Съдържание:
- Съставки за сладко от прасковени клинове
- Метод за приготвяне на кехлибарено сладко от праскови на филийки
Видео: Ябълково сладко от праскови на филийки. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
2024 Автор: Ava Durham | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 00:23
Сладкото от кехлибарена праскова се оказва плътно, вискозно, като мед, а в ароматен сироп - прозрачни плодови филийки. Съветвам ви да приготвите сладко от праскови на филийки от леко неузрели плодове, узрелите и презрелите праскови не са подходящи за тази рецепта - филиите могат да се пропълзят по време на процеса на готвене. Разнообразието от праскови има значение, не всеки плод може лесно да се отлепи и може да бъде трудно да се отдели костилката от пулпата. Затова ви съветвам да тествате покупката си преди готвене, може би е по-добре да сготвите сладко или компот. За ароматизиране на сиропа в тази рецепта се използват мандарини и лимонова кора, можете да вземете портокал или лайм. Всеки цитрус ще свърши работа, освен може би грейпфрут.
- Време за готвене: 5 часа
- Количество: 750 г - 1 л
Съставки за сладко от прасковени клинове
- 650 г праскови;
- 700 г гранулирана захар;
- 1 мандарина;
- 1 чаена лъжичка лимонова кора
- 80 мл вода.
Метод за приготвяне на кехлибарено сладко от праскови на филийки
За да направите сладко от праскови, първо трябва да се отървете от кожата. Налейте вода в голяма тенджера (вместимост 2-3 литра), оставете да заври. Поставете праскови във вряща вода за 1 минута. Ако поставите всички плодове наведнъж, водата ще се охлади и докато отново се загрее до кипене, ще мине време, затова сложете 1-2 плода във вряща вода.
Поставете попарените праскови в купа с ледена вода. Ако сортът е подходящ, веднага след охлаждането можете да разберете, че кожата се отделя лесно - тя вече на този етап сама изостава от плодовете.
Правим чист разрез по браздата, разделяйки плодовете наполовина, внимателно отстраняваме кожата.
Разрязваме обелените плодове наполовина по браздата, изваждаме семената. Ако костите са трудни за отделяне, тогава можете да си помогнете с чаена лъжичка - просто извадете костта и тя съвсем лесно ще се отдели от пулпата.
Нарежете обелените праскови на дебели филийки.
Изсипете гранулирана захар в широка ястия с дебело дъно, налейте вода.
Загрейте сиропа до кипене, варете 5 минути, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
Обелете мандарината, отстранете семената, отлепете белите филми. Нарежете на малки парченца. Към сиропа добавете нарязана мандарина и лимонова кора.
Поставете нарязани праскови във врящ сироп, оставете да заври на силен огън.
В този момент сладкото от праскови ще бъде много пенливо, така че не го оставяйте без надзор. Пяната може да бъде изгасена чрез намаляване на топлината, след което трябва незабавно да заври конфитюра.
Вари се 8-10 минути, охлажда се леко. Разклатете тенджерата, така че пяната да се събере в центъра, отстранете пяната с чиста и суха лъжица.
Оставяме сладкото за 2 часа. След това отново го загрейте до кипене, кипете 10 минути, отново отстранете пяната. След 2 часа отново повтаряме процеса.
Стерилизираме съдовете за съхранение през зимата на пара или ги изсушаваме във фурната при 100 градуса по Целзий и опаковаме леко охладеното сладко в сухи буркани. Когато сладкото от праскови на филийки се охлади напълно, затворете плътно и сложете в тъмна килера.
Добър апетит! Сладко от праскови е най-добрият избор за чай!
Препоръчано:
Сладко от градински ягоди. Сладко от ягоди. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко от градински ягоди по право заема едно от първите места по популярност сред сладко от градински плодове. Така приготвеното сладко ще се държи добре на тъмно и хладно място
Сладко от ягоди и плодове от праскови, ягоди и нектарини. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладко (конфитюр) или консерви е метод за консервиране на плодове и плодове чрез кипене в захар. Плодово сладко от праскови, ягоди и нектарини - здравословен и вкусен домашен десерт, богат на диетични фибри, микроелементи, глюкоза и фруктоза
Ябълково сладко за зимата с банан и сливи. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Ябълковото сладко за зимата с банан и сливи не е най-традиционното чаено лакомство, но с право може да бъде наречено най-вкусно. Обичайното сладко от ябълки или сливи, макар и вкусно, е "скучно", в него няма жар
Сладко от банани с праскови - бързо пектиново сладко. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Сладкото от праскови с банани е ароматно, гъсто, здравословно и най-важното е, че в него има половината захар, отколкото в обикновеното сладко. Това е бързо конфитюр с пектин и е известно, че пектинът на прах намалява съдържанието на захар в сладкото или дори го прави без захар
Пикантно сладко от праскови. Стъпка по стъпка рецепта със снимка
Пикантно сладко от праскови с канела, анасон и карамфил. Сладкото е много гъсто, ароматно, с прозрачни парченца плодове. С обработката ще трябва да се забъркате малко - наложително е да отлепите корите от прасковите, но сладкото се приготвя доста бързо